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春暖花開，又是蝦爬子肥胖上市的季節了 。做為一名海鮮愛好者，我是愛極了原汁原味的清蒸蝦爬 。
By 安安靜靜待花開
用料蝦爬 500克椒鹽 適量
做法步驟
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1、先來告訴大家如何辨別公母 。左邊為公蝦爬，多了兩只細小的足 。右邊為母蝦爬，少了這一對細足 。記住了，下次就可以去海鮮商那里好好挑了 。
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2、蝦爬清洗干凈，冷水上鍋蒸 。我清蒸活蝦爬、活螃蟹，一般都會用冷水 。這樣慢慢加熱，它們反應不會太劇烈，如果直接熱水蒸的話，掙扎過猛，螃蟹都會把腿蹬掉的 。
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3、放入蒸鍋后，輕輕灑一點椒鹽在蝦爬身上 。
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4、大火煮開轉小火，蒸十分鐘后就熟了 。裝盤開吃嘍 。
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5、口味重的，蘸椒鹽或者辣椒粉都好吃 。
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