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蒸糕怎么做，家常蒸蛋糕怎么做？( 二 )

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將秈米粉倒入碗中，然后加入300ml的清水，將其攪拌均勻，成為無粉粒狀態的粉漿就可以了 。
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將粉漿和蘿卜絲（連水）一同倒入大一點點盆中，加入適量的鹽，然后將其攪拌均勻 。鹽量可以根據個人的口味適當添加 。
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將混合好的蘿卜絲和粉漿倒入鍋中，使用小火加熱，期間需要不斷用勺子攪拌，防止糊底 。將粉漿煮至成黏稠的團狀就可以關火了 。
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準備一個方形模具，鋪上油紙，然后將粉漿全部倒入模具中，用勺子將表面抹平整一些 。然后將其放入蒸鍋中，大火蒸1小時左右即可 。蒸的時間會因為厚度不同而有所不同，越厚需要的時間就越長 。蒸好后，將其取出放涼 。
成都蒸糕最正宗的做法大米、糯米混合浸泡磨成粗粉，壓干水分，將粉搓散 。
蒸時，用特制的燒水鍋置于旺火上，專用木模放于鍋面的氣孔上，待氣沖出時將米粉舀入木模，上氣后放化豬油適量，加蓋蒸熟，挑入盤內，撒芝麻桂花糖即成 。
【蒸糕怎么做，家常蒸蛋糕怎么做？】操作要領：蒸制時間約3—4分鐘，體積小而薄 。

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