溫馨提示：由于 Espresso口感過于強烈，因此一個人的飲用量不會過多;反倒是大家在飲用口味較淡的美式咖啡時，會一不小心飲用過量，攝入更多的咖啡因 。
你知道Espresso和美式咖啡最大的區別是什么嗎?
Espresso除了比美式咖啡口感更加強烈外，表面漂浮的咖啡油脂(Crema)也是和美式咖啡最大的區別 。由于Espresso是以高溫高壓的方式萃取而成，所以當咖啡從咖啡機中流出時，會受到氣壓的影響，導致部分氣體涌出咖啡表層，形成咖啡油脂 。而以Espresso加熱水兌制而成的美式咖啡，在兌制的過程中原有的咖啡油脂被熱水沖淡，所以美式咖啡一般是沒有或只有一點咖啡油脂的 。
那么Espresso 的咖啡油脂有何作用呢?第一，消費者可根據咖啡油脂的顏色得知Espresso的口感強度，通?？Х扔椭伾缴?，Espresso的口感越濃烈;其次，要知道一杯Espresso最精華的部分其實就是這些咖啡油脂，它們在經過萃取后，能夠很好地保留住咖啡豆原有的清香，將咖啡豆的精華濃縮在此 。同時由于咖啡油脂是覆蓋在咖啡表面上的，所以相對于美式咖啡來說，Espresso的香味也會保留得更加持久 。?
意式和美式不同的咖啡制作方式方法導致了不同的容量濃度和口感，倒不是美式有啥不好 。以同樣五十顆咖啡豆為例，意式就只有幾滴，美式會有半壺 。成本是一樣的，然而大家都會愿意為大杯多花錢 。
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