大師該當都傳聞過山茱萸吧 。然而 ， 你領會山茱萸究竟是什么嗎？
遙知伯仲登高處 ， 遍插山茱萸少一人 。由于王維的《暮秋九日憶山東伯仲》 ， 自小咱們就領會了有山茱萸這培植物 ， 領會了在唐朝 ， 過重陽時要佩帶山茱萸 。但你大概并不領會 ， 山茱萸即是花椒！
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領會此刻說的山茱萸常常指這三種：山山茱萸、吳山茱萸 ， 這兩個都是正式名；再有一種食山茱萸 ， 正名叫椿葉花椒 。吳山茱萸和食山茱萸都是蕓香亞科 ， 吳山茱萸是吳山茱萸屬 ， 椿葉花椒是花椒屬 ， 隔得不太遠 。
山山茱萸：山山茱萸科山山茱萸屬 ， 落葉灌木或灌木叢 ， 高4-10米 。產黃河道域以南各省 。
先說山山茱萸 ， 這是最簡單被誤為是山茱萸的 。有一次看電視劇目 ， 湊巧講重陽 ， 給這首詩配的圖是鮮紅的山山茱萸果子 。
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山山茱萸花期極早 ， 三朔望與梅花同開 ， 初春枝端裝飾著些黃色小花 ， 聚集如傘形 ， 仲冬果子老練 ， 巨細形勢如枸杞子 。山山茱萸果在枝端上是鮮赤色 ， 光亮有光彩 ， 很是搶亮 。雖也有山茱萸之名 ， 但不是古詩說的山茱萸 。
山山茱萸不是昔人佩帶的山茱萸
公認的是吳山茱萸 ， 四月份開淡綠色小花 ， 傘房狀 ， 秋天堅韌 ， 臉色暗紫 ， 氣息辛辣 ， 格式長得有些像花椒 。把吳山茱萸認作是山茱萸不是現有的看法 ， 北宋就有了 。蘇頌編慕與著述的《本草圖經》中就這么寫的 。書中講吳山茱萸樹葉似椿而闊濃 ， 季春著花紅紫色 ， 七、仲秋堅韌似花椒 ， 初時微黃 ， 老練深紫 。末后加一句 ， “暮秋九日采 ， 陰干 ?！狈疵嬷v干什么要暮秋九日本領采 ， 而且說這即是山茱萸 。
對于食山茱萸 ， 書中寫食山茱萸功效和吳山茱萸溝通 ， 大概即是山茱萸中顆粒大、臉色黃黑、可食者 ， 又說“蜀人呼其子為艾子 ， 蓋《禮記》所謂藙者 。藙、艾聲訛 ， 故云耳 。宜入食羹中 ， 能發辛香 ?！庇捎谀艹?nbsp;， 以是叫食山茱萸 。
吳山茱萸 ， 四月份開淡綠色小花
蘇頌說蜀人呼食山茱萸的果子為艾子 ， 艾子的艾念yì ， 音同妄自菲薄的艾（yì） ， 不是菖蒲艾葉的艾 。藙、艾同音 ， 藙字罕見 ， 筆畫又多 ， 便訛為艾子 。藙的根源格外陳舊 ， 古熟習上三代的《禮記》之中 ， 原文是：“膾 ， 春用蔥 ， 秋用芥 。豚 ， 春用韭 ， 秋用蓼 。脂用蔥 ， 膏用薤 。三牲用藙 。和用醯 。獸用梅 ?！钡览硎浅源禾斐陨~片時宜配蔥絲 ， 秋天則搭芥菜；烤豬腿春天鋪蔥葉 ， 秋天塞辣蓼；熬眾生油脂時須要去除腥膻味 ， 有角眾生的油稱脂 ， 要用蔥 ， 沒角眾生的油名膏 ， 該用薤 ， 即是小蒜或藠頭；煮豬牛羊三牲之頭作祭奠之品 ， 該當用藙 ， 即是花椒；融合醬汁要用醋 ， 野味用梅 。
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《禮記》中稱的藙 ， 即《詩經 椒聊》篇中的椒 ， 《爾雅》說“椒 ， 榝 ， 山茱萸也” ， 東漢《本草經》的談話沒那么高古難懂 ， 寫得領會領會：“吳山茱萸 ， 一名藙 。”《漢律》記錄“會稽獻藙一斗” ， 明顯東漢時說的吳山茱萸即山茱萸 ， 也即是藙 ， 藙即花椒 。大概在漢時 ， 吳地的花椒個大味辛 ， 椒香芬芳 ， 品德崇高 ， 動作供品 ， 上獻宮廷 。藙、萸諧音 ， 四川人既是曾把藙子呼為艾子 ， 吳人大概化藙為萸 。萸子臉色朱紅 ， 連起來即是朱萸 ， 朱字加草頭為茱 ， 便變成了山茱萸 ， 產自吳地 ， 是為吳山茱萸 。在吳語中 ， 山茱萸發音為ziyi ， 化單字為聯綿詞 ， 藙形成山茱萸 ， 恰是書面語化的截止 。
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