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西米露又叫西谷米，產于馬來群島一帶，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠 。
西米有小西米、中西米和大西米三種，經常被用于做粥、羹、點心等食物 。市場上經常見到的是稍微偏小的那一種 。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種 。還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的 。
【西米露是什么東西 西米露是什么味道?】
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