今天蘋果姐給大家推薦9種豆腐的做法，做法簡單，營養味美，想不吃都難！
眾所周知，豆腐含有優質的蛋白質，有著植物肉的美稱，是日常餐桌常見的食材，一周吃上幾次也是常見的 。
豆腐的種類有很多，或軟或硬，或嫩或老，細品，都有微甜的味道，做法也是再次加工，或獨立、或與其它蔬菜搭配做成各式美味 。
關注我，不迷路，一起來看看今天的豆腐 *** 吧！
【豆腐箱】這道翡翠豆腐箱，看著豪氣，吃著豪爽，解饞過癮又下飯，滿口豆香、肉香，香噴噴、脆嫩嫩 。
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【材料】 北豆腐2塊，牛肉適量，豌豆半碗，杏鮑菇半根，胡蘿卜半根，土豆半個，大蔥半棵，大蒜4瓣，姜1塊，鹽適量，生抽適量，蠔油少許，涼水少許，玉米淀粉1小勺，醬油少許，枸杞1撮，西蘭花適量，植物油適量
1. 兩塊北豆腐，大方塊；
2. 鍋中倒油燒熱，將大豆腐塊入鍋炸至幾面金黃，形成一層硬殼；
3. 牛肉、蔥、姜、蒜入料理機中，打碎；豌豆焯水，杏鮑菇、土豆和胡蘿卜切小??；加鹽、生抽、蠔油、少許涼水，混合均勻；
4. 油豆腐頂部用利刀劃開三邊，形成一個蓋子，將大部分的豆腐掏出來，把餡料填得滿滿的，越鼓越好看；
5. 燒一鍋水，滴幾滴油，撒少許鹽，將切成小朵的西蘭花焯燙變色，撈出沖涼水備用；
6. 鍋中另燒水，將豆腐箱入鍋中大火燒開，轉小火，蓋蓋子，燜燉10分鐘；
7. 豆腐箱和西蘭花裝盤；
8. 湯汁中倒少許蠔油、鹽攪拌融化，淋少許玉米淀粉漿，煮到透明時關火；
9. 將芡汁淋到豆腐箱上，最后擺上枸杞裝飾 。
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【番茄豆腐羹】這道豆腐，做法簡單，不煎不炸，8分鐘出鍋，不放醬油不放肉，酸爽開胃，老人孩子都愛 。
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【材料】 西紅柿1個，豆腐1塊，香蔥2棵，鹽少許，水1碗，花生油
1. 材料準備好：大番茄，香蔥，豆腐；
2. 豆腐切小塊；
3. 西紅柿切小塊；
4. 香蔥切末；
5. 炒鍋中倒適量花生油，將西紅柿入鍋中，小火，不時翻炒幾下，西紅柿經過加熱后釋放出番茄紅素，也是一種很難得的營養素；
6. 待一部分西紅柿成糊狀了，倒入一大碗熱水，大火煮至微沸；
7. 將豆腐塊倒入鍋中，用鏟子扒拉均勻，使豆腐全部能浸在湯中；
8. 中火加熱，根據湯汁多少來決定時間，加熱5分鐘可以使喚豆腐略微膨脹，待湯汁濃稠后出鍋，撒香蔥末，增色添香 。
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【巴沙魚燴豆腐】鮮貝魚湯煮的，使得這道小菜有了濃濃的海鮮味 。這道菜再多放了一點兒水，舀幾勺澆在米飯上，有點撈汁的感覺，米飯又香又滑，真是好吃極了 。
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【材料】 嫩豆腐1塊，巴沙魚柳1條，鮮貝魚湯30克，清水1鍋，淀粉少許，紅椒丁少許
1. 嫩豆腐和巴沙魚柳準備好；不建議用內酯豆腐，太嫩太易碎；如果用鹵水點的北豆腐會有些發苦且口感偏硬，建議切塊后焯水，去除掉多余的鹵水味；
2. 將豆腐切小塊；嫩豆腐質地嫩滑，拿放動作要輕柔；
3. 巴沙魚切大塊，放一點淀粉抓捏均勻；有了掛漿，魚塊進鍋后不碎，而且口感更嫩；
4. 鍋中倒適量水，如果這道菜是湯菜，可適量多放水，水開后倒入魚貝鮮湯，湯帶咸味，所以無需再放鹽了，將豆腐輕輕入鍋中，不要用勺子攪拌，端起鍋輕輕晃動幾下，使豆腐全部浸在湯中，中小火煮開；
5. 待湯沸騰后，將巴沙魚塊逐塊放入其中；待湯再次煮開，魚塊由透明狀變潔白，并且魚塊的體積略微縮??；
6. 出鍋裝盤，撒上紅椒碎、香蔥末增色添香即可 。
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【魚香豆腐】魚香豆腐，做法簡單，放了一大勺肉末，嫩嫩的豆腐，香香的肉末，裹著濃濃的魚香汁，真是太下飯了！
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【材料】 豆腐1塊，豬絞肉80克，水發黑木耳1碟，青蒜2棵
【調料】 豆瓣辣醬1勺，米醋15克，白糖15克，鹽1克，醬油10克，白胡椒粉1克，大蒜3瓣，淀粉15克，涼水適量，植物油少許
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