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大海螺大家都怎么個吃法：
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不太大的我喜歡煮著吃，大海螺煮了不好吃，最好是片出來做螺片火爆大頭菜，或者芫爆海螺 。
美食，海鮮大海螺怎么吃，看看大廚是怎么處理的吧：
大海螺一般切片爆炒比較好吃！
長海螺怎么吃：
主料：大餑螺，蕓豆，面粉
調料：熟豆油，蔥花姜末，豆醬，精鹽，味精，胡椒面 。
案工：
揉面 。面粉宜溫開水揉面 。如果用涼水，熟后皮硬 。醒置一段時間 。
刀工：
1、大餑螺(俗稱“瓷餑螺”)，取若干砸碎殼，取出大餑螺肉，洗凈，尤其洗凈大餑螺頭部的黏液，擇去附著的辣筋，再剖開頭部，取出內含的像豆狀的白襄球，它有毒性 。再次洗一遍，切刀為丁，類似蕓豆粒大小即可 。
2、蕓豆洗凈，上鍋蒸熟 。蒸的火候，大開后再稍燒一會兒，不必焐，保持蕓豆的青色，否則色變暗 。若蒸得爛熟，包出的包子口味遜之 。出鍋后不洗，放置亮透 。再排刀切，剁碎，備用 。
做法：
1
喂味 。大餑螺丁摻兌熟豆油、稀釋豆醬、蔥花姜末、精鹽味精、胡椒面，拌均后置放一段時間，大餑螺吃味的時間較長 。
2
拌餡：將蕓豆料和喂味的大餑螺丁混合拌餡 。因此餡中不放入五花肉，而蕓豆又喜歡豬肉，最好的辦法，適量加入熟豆油和豬大油的混合油(比例1：1或3：1)，拌餡 。餡若稠，視情添清水(蕓豆餡吃湯)，注意嘗味 。
3
將醒面的面團再揉一遍，取一塊分切成若干小段，搟皮 。蕓豆餡包子比較好包，包完后放在箅梿上蒸 。燒大開計算時間，再燒7-8分鐘，因大餑螺和蕓豆都抗蒸，再焐8-10分鐘，可揭鍋 。
活的海螺怎么吃？要清淡的：
1、清水煮，放蔥段，姜片，少許鹽，把海螺放入鍋中，水漫過海螺即可，開鍋后5-7分鐘即可關火 。2、調調味汁，放醬油，姜末，蒜末，少許醋，香油，味精后攪拌均勻 。3、吃的時候，用牙簽將海螺肉從其殼中撬出，蘸調味汁后即可放入口中，味道鮮美 。
海螺怎么做了好吃？：
【大海螺怎么吃圖解視頻，大海螺怎么吃安全圖解】材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片 。調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙做法 ：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收干即可 。原汁原味，鮮美！
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