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陳皮一般是指橘子皮 。
陳皮，中藥名，是蕓香科植物橘干燥成熟之后的果皮 。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”兩種，是將采摘成熟的果實，剝掉果皮，然后曬干或者在低溫下自然干燥而成的 。
我國是柑橘的重要原產地之一，有著豐富的柑橘資源，并且品種繁多，距今已有４０００多年的栽培歷史了 。
【陳皮是橘子皮嗎 中藥陳皮是什么皮?】柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個不同的品種，但是因為它們外形相類似，所以特別容易被人們所混淆 。依據科學的角度來衡量，橘的花小、果皮容易剝落，種子的胚大多是深綠色；而柑是桔與甜橙以及其它柑桔的雜種，花比較大，相較于桔而言，剝皮不如桔好剝，種子的胚大多是淡綠色；另外人們經常把柑和橘兩者統稱為“柑橘” 。
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