廣寧人會使用竹葉包粽
充分發揮“竹鄉”優勢
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裹粽子的時候
糯米放兩頭
把煮好的紅豆沙放中間做餡
再用粽葉一張挨著一張
把粽子緊緊地裹住
一個好吃的廣寧紅豆粽就做好啦~
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以上2圖源：肇慶西江網
食用的時候可以
蘸上白糖或蜜糖
軟綿綿的糯米滲透著棕葉的清香
綿密的紅豆入口即化
可以說是別具風味
德慶縣
德慶當地也有包裹蒸的習俗
但跟傳統金字塔形的裹蒸不同
德慶的裹蒸四四方方
別有生趣
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德慶裹蒸
以糯米、綠豆、豬肉作為主
（也有些人喜歡加入花生等食材）
放到鍋里水煮約五個小時
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出爐后的裹蒸
粽香氣橫溢，糯味甘香
讓人垂涎三尺
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以上3圖源：德慶發布
封開縣
封開人常吃咸肉粽和芒葉包
粽子會用到糯米、栗子、去皮綠豆
以及肥瘦相間的五花肉
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經過幾個小時的煮制
五花肉的肥油和香氣
全部融入糯米中
卻不讓人覺得油膩
這是因為有綠豆的加入
煮熟后的綠豆綿軟香糯
化解了五花肉的肥膩
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以上2圖源：封開縣融媒體中心
一口下去
粽香氣橫溢，齒頰留香
懷集縣
懷集人包粽子基本用的是芒葉
餡料一般為紅豆、綠豆、
玉米、香菇、花生、肥豬肉、
芋頭、咸鴨蛋、臘肉等
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圖源：懷集領域網
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謝麗娟 攝
此外
懷集人還很喜歡艾葉粽
艾葉有驅寒祛濕、抗菌抗病毒的作用
糯米易使人上火，兩者結合
堪稱絕佳搭配
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圖源： ***
“品嘗”了這么多
是不是看餓了呢
你還知道肇慶有什么特色粽子嗎
快留言說一下吧
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來源 文明肇慶 肇慶西江網 多彩肇慶 鼎湖發布 高要發布 四會發布 德慶發布 封開縣融媒體中心 文明四會 文明封開 文明懷集
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