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番茄牛尾濃湯是家里最喜歡的湯品之一，隔一段時間就會燉上一鍋，早餐配上幾片面包是極好的，中餐晚餐來一碗白米飯，配上這碗濃湯感覺人生到達了巔峰！
By shamojinlihua
用料牛尾 1斤番茄 2斤味達美臻品料酒 15克鹽 6克姜 3片
做法步驟
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1、濃香醇厚的番茄牛尾湯！
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2、早餐配上兩片自制面包，足矣！想喝嗎？來，跟著我做，很簡單！
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3、牛尾浸泡半小時，出血水 。然后入鍋焯水
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4、煮開后很多浮沫
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5、用冷水洗凈，重新入砂鍋
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6、大火煮開，少量浮沫，撇去
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7、加入姜片，加入味達美臻品料酒去腥提香 。大火煮開后轉小火開始燉
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8、這時候開始處理番茄，洗凈，劃十字刀，熱水沖泡，皮開花，此時非常好去皮
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9、切小塊后加入牛尾湯里，大火煮開后轉小火開始燉
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10、文火慢燉3小時，約2小時的時候加入鹽 。滿屋子都是牛尾和番茄融合后的香味！
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11、肉肉入口即化，湯特別濃厚鮮香！忍不住了吧，來！
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12、喝一口湯，吃一口肉
小貼士砂鍋文火燉煮可保持湯量，減少蒸發，原湯是最鮮美的！也可換作其他鍋具，盡量之一次加入足量水，中途不加水，保持湯品濃厚醇香！
牛尾的營養功效牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏 ?，F代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品 。
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