【蒼山地參的用處以及會不會吃了上火】云南特產]來自云南大理的美食——蒼山地參
地參，又名地筍、地藕、銀條菜、澤蘭，屬多年生草本植物，菜藥兼用 。它全身都是寶，地上部分的莖葉作為蔬菜食用，一年能收割數茬 。曬干后為常用中藥（澤蘭），具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能 。地下部分為植物的核心，不但能作為蔬菜食用，而且曬干后入藥，功能與冬蟲夏草相當 。地參作為蔬菜，適合大眾口味，保健功能明顯 。經現代醫學研究考證：經常食用地參可預防惡性腫瘤的發生，它是一種多用途的保健蔬菜，具有極高的開發價值 。
地參，又名地筍、地藕、銀條菜、澤蘭，屬多年生草本植物，菜藥兼用 。它全身都是寶，地上部分的莖葉作為蔬菜食用，一年能收割數茬 。曬干后為常用中藥（澤蘭），具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能 。地下部分為植物的核心，不但能作為蔬菜食用，而且曬干后入藥，功能與冬蟲夏草相當 。地參作為蔬菜，適合大眾口味，保健功能明顯 。經現代醫學研究考證：經常食用地參可預防惡性腫瘤的發生，它是一種多用途的保健蔬菜，具有極高的開發價值 。
蒼山物產豐富，食用野菜、珍菌豐富，尤其以地參、白參為可口佳品 。地參具有抑制癌細胞和減肥的功效，而白參則能滋補強身、清肝明目，在國內分布雖廣，但以云南的質地柔軟細嫩，食味尤為鮮美 。經過干炸的地參與白參呈金黃色，脆香無比，味甘性平 。與一般的煎炸食品不同，這道菜的獨特之處在于不上火，反而祛火，既是一道可口小菜，又可作為老少皆宜的零食，
蒼山物產豐富，食用野菜、珍菌豐富，尤其以地參、白參為可口佳品 。地參具有抑制癌細胞和減肥的功效，而白參則能滋補強身、清肝明目，在國內分布雖廣，但以云南的質地柔軟細嫩，食味尤為鮮美 。經過干炸的地參與白參呈金黃色，脆香無比，味甘性平 。與一般的煎炸食品不同，地參，又名地筍、地藕、銀條菜、澤蘭，屬多年生草本植物，菜藥兼用
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