1、材料：大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克 。
2、選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器；
3、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10 度-15度的條件下，泡制10天即成 。
【臘八蒜怎么泡 泡臘八蒜的方法】4、此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜 。醋、糖的配量還可 以適當變換，但不可變動過大 。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒 。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口 。就餃子吃更是美不勝收 。
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