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一斤面粉可以做幾個包子

生活百科薄皮春

【一斤面粉可以做幾個包子】一斤面粉能做8-12個包子 。
一斤面粉在加入水和其他原料和成面團之后，大概有600克左右，如果一個包子需要50克面，可以做12個左右，如果包子的個頭大一些，能做8個左右 。
《夢粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等 。這里稱呼的“包兒”應該就是方言中的“包子” 。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的 。到了清代，饅頭和包子終于有了明確的區分 。
酵母的加入量不是死的，按道理來說酵母的加入量越多，其只會是面團的發酵速度越快，反之加入量少了，就會影響發酵的速度，所以在使用的時候要根據實際情況來增加或者減少對滿足不同面團的發酵需求 。
不同品牌的酵母粉添加量也有要求，以安琪酵母為例，其要求100克的面粉加入只有0.5克，但是結合實際中我們需要提高發面的速度，所最佳的使用量提高為100克的面粉加入1克的酵母，也就是1000克的面粉加入10克酵母，并且酵母最好使用溫水提前活化再使用效果更好 。

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