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微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕( 三 )

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2、加入室溫軟化的黃油，用打蛋器攪打均勻 。
3、低筋面粉篩入黃油糊中，用電動打蛋器由慢到快攪拌呈光滑細致的糊狀 。
4、蛋黃與全蛋液混合均勻，分次加入到面糊中，用打蛋器快速拌勻 。
5、最后加入淡奶油，用打蛋器攪打均勻成蛋糕糊 。
6、蛋糕糊裝入一次性裱花袋中，剪一小口，直接擠在模具內，至十分滿 。
7、放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘即可，烤好后立即反扣到晾網上，就可以食用啦 。
十三、蒸雞蛋糕

微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕

文章插圖
食材
雞蛋一個、粉、生粉4：1、泡打粉半湯匙、水適量、糖2湯匙 。
做法
1、把面粉，生粉，泡打粉混合備用 。
2、雞蛋里打散后加入白糖打勻備用 。
3、雞蛋液加少許水或牛奶倒進混合好的粉里，拌成無顆粒的面糊 。
4、取一個較深的盆子，擦干水分后盆底和邊上抹點油 。
5、把調好的面糊倒進盆子里，稍稍震下，把大氣泡消掉 。
6、鍋里放水燒開后，把盛面糊的盆子放進，合蓋蒸15-20分鐘左右，取根牙簽 *** 蛋糕里，如果牙簽 *** 很干爽就代表蒸好了，如果有粘著面就還要回鍋蒸幾分鐘 。
十四、電飯煲雞蛋糕

微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕

文章插圖
食材
雞蛋４個、面粉100g、牛奶45ml、油60ml 。
做法
1、備好兩個容器，擦凈，無水 。打雞蛋，蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個容器里 。
2、在裝蛋黃的容器里放一勺白糖拌勻，放入45ml牛奶拌勻，再倒入60ml 油 攪拌，最后再倒入面粉攪拌，成糊狀 。
3、打發蛋白，更好用電動打蛋器，放入幾滴米醋一勺白糖打發成泡，再放入一勺白糖，打發成糊狀，最后再放入一勺白糖打發，這次打到蛋白變硬，碗里能插一根筷子不倒，用電動的打蛋器兩分左右可以搞定 。也可用手動打蛋器打發 。
4、把打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中，上下十字攪拌，拌勻，倒入電飯煲中 。
5、電飯煲加熱蛋糕，先按煮飯鍵，三到四分鐘就進入保溫狀態，不要開蓋，用濕毛巾捂住通風口，保溫二十分鐘左右，再按煮飯鍵，加熱幾分再進入保溫，前后共計四十分鐘 。打開鍋蓋，用手摸一下，如果蛋糕不粘手，基本ＯＫ了 。
6、把蛋糕從鍋中倒出，因為之前鍋內涂過油，很容易倒出，切好，裝盤！
十五、老式雞蛋糕

微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕

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食材
雞蛋2個、低筋面粉60克、細砂糖40克、玉米油6克、白芝麻適量 。
做法
1、雞蛋磕入較大的碗里，加入細砂糖 。
2、坐在溫水里 。
3、隔溫水打發至蛋糊濃稠 。
4、篩入低筋面粉 。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻 。
6、加入玉米油切拌均勻 。
7、裝入紙杯里，八分滿即可，然后在表面撒上少許白芝麻 。
8、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度烤約15分鐘 。
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