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微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕( 二 )

生活百科


8、短短5分鐘蛋糕即可新鮮出爐！
八、韓國雞蛋糕

微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕

文章插圖
食材
低筋面粉85克、奶粉15克、牛奶40克、雞蛋7個、黃油75克、鹽1匙、泡打粉1匙、白糖35克 。
做法
1、低筋面粉過篩，加入奶粉，糖，鹽，泡打粉 。
2、另個碗里攪勻一個雞蛋，牛奶和隔水加熱融化的黃油 。
3、將蛋液與面粉混合攪拌均勻 。
4、倒入紙杯中，如果是用雞蛋的話面糊不能太多，占1/3差不多 。
5、在上面放一些火腿或者培根 。
6、烤箱180C或者350F 預熱完后 烤20分鐘，取出放上芝士再烤5分鐘 。
九、蜂蜜雞蛋糕

微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕

文章插圖
食材
低筋面粉160克、雞蛋4個、細砂糖80克、蜂蜜80克、色拉油60ml 。
做法
1、在盆里打入雞蛋，將細砂糖、蜂蜜倒入盆中 。
2、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的盆放在熱水里，用電動打蛋器低速攪打 。
3、等形成細膩的沫沫后，換高速攪打 。
4、在打發雞蛋的過程中，雞蛋會越來越濃稠 。
5、直到雞蛋打發到非常濃稠的狀態，這種程度就表明打好了 。
6、在打發好的雞蛋糊里篩入1/2低筋面粉 。
7、用橡皮刮刀從底部向上將面粉和蛋糊翻拌均勻 。
8、篩入剩下的1/2低筋面粉 。
9、用橡皮刮刀從底部向上將面粉和蛋糊徹底翻拌均勻 。
10、在拌好的面糊里倒入60ml色拉油，翻拌均勻 。
11、把蛋糕糊倒入模具，2/3滿 。
12、將模具放入預熱好的190度烤箱中層，15分鐘 。
13、表面呈金黃色，出爐啦，晾涼，裝盤開吃嘍 。
十、微波爐雞蛋糕

微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕

文章插圖
食材
微波爐蛋糕粉適量、雞蛋適量、油適量 。
做法
1、將2個雞蛋 打入碗中，打散至糊狀 。
2、取一包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌，加適量油 。
3、蛋糕糊攪拌好后， 倒入模具 。
4、置于微波爐中，1分20秒后即可 。
十一、萌雞奶香小蛋糕

微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕

文章插圖
食材
蛋白2個、糖粉35g、黃油60g、蛋黃2個、淡奶油30g、低筋面粉60g、火腿腸1根、心型糖片12個、黑巧克力適量 。
做法
1、蛋清蛋白分開，分別裝入干凈、無水、無油的打蛋盆中 。用學廚的小雞分蛋器特別容易操作 。把一整個雞蛋磕如分蛋器中，提起小雞分蛋器，蛋白就慢慢露出了，剩下的蛋黃擠到另外一個碗里就行 。
2、往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性發泡 。（首先，用打蛋器低速將蛋白攪打至起魚眼泡，加入1/3的糖粉 。接著，繼續用電動打蛋器高速攪打，至蛋白體積膨脹1倍，再加入1/3的糖粉 。然后，繼續用電動打蛋器中速攪打，稍微出現紋路，加入剩余的1/3的糖粉 。最后低速攪打，直至明顯感到阻力，提起打蛋器時尖端是短而小的尖峰即可 。）
3、黃油室溫軟化到手指能輕易按出一個坑，用打蛋器攪打幾圈使之順滑 。
4、糖粉加入軟化好的黃油中，先不要開動打蛋器，稍微把兩者混合一下，再用電動打蛋器攪打到黃油顏色發白，體積稍有膨脹 。
5、分3次加入全蛋液，繼續用電動打蛋器一檔的速度將它們混合均勻 。記得每次都要混合后均勻之后再加入下一次雞蛋液 。
6、分2次加入奶油，同樣開動打蛋器一檔混合均勻 。
7、取1/2的蛋白霜加入到黃油糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌勻 。
8、再倒回蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀用翻拌的手法拌勻，直至看不到一絲蛋白 。
9、低筋面粉分兩次過篩到黃油糊中，用橡皮刮刀將它們翻拌均勻，成為細膩的面糊 。
10、拌好的面糊裝入裱花袋中，將它們擠到模具中，約8,9分滿，再震兩下 。
11、送入預熱好的烤箱，上下火165℃，中層，烘烤25分鐘 。
12、蛋糕烘烤期間我們來做裝飾的材料 。取一根火腿腸，切成2mm左右的薄片，對半切開之后再切成3個三角形，做小雞的嘴 。
13、出爐之后的小蛋糕裝飾起來，就變成萌萌噠小雞蛋糕 。
十二、法式雞蛋糕

微波爐蒸雞蛋糕用幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋糕

文章插圖
食材
檸檬皮屑少許、淡奶油25g、蛋黃10g、全蛋液60g、黃油65g、低筋面粉40g、杏仁粉60g、糖粉60g 。
做法
1、檸檬皮屑加入淡奶油中備用 。將糖粉與杏仁粉混合過篩入打蛋盆中 。

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