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蒸螃蟹用開水下鍋需蒸10-15分鐘左右，以螃蟹殼全紅為蒸熟標準，蒸制時間與螃蟹的大小也有關系 。
3兩以下的螃蟹要蒸10分鐘左右，螃蟹的體重增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，以此類推，就能知道整只的螃蟹要蒸多長時間 。此外，切塊的螃蟹蒸的時間要短一些，一般10分鐘就可以蒸熟 。
蒸螃蟹的小貼士：
1、蒸之前要把螃蟹腿綁上，否則容易掉腿；
2、蒸煮螃蟹的時候也可以放入蔥花香菜、料酒、蒜等調味；
3、蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味；
【凍的熟螃蟹蒸多長時間 8兩的螃蟹蒸多長時間?】4、在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了 。
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