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【響鈴是一種什么食物 響鈴的吃法?】響鈴就是豆腐皮 。
響鈴屬于豆制品，是用豆腐皮做成的，最著名的吃法就是浙江杭州的傳統名菜炸響鈴 。因為制作響鈴的豆腐皮薄如蟬翼，吃的時候十分酥脆，像響鈴一樣，所以就有了響鈴這個名字 。相傳從前有位英雄專門點了這道菜，但是店里的豆皮剛好沒了，這位英雄就去了富陽取回了豆皮 。店主很感動，特意將豆皮做成了馬鈴形狀 。
干炸響鈴的做法是用精制的豆腐皮，卷入一些切細的肉末，然后切段油炸 。做好的響鈴味美鮮香、色澤黃亮、風味獨特，看起來十分誘人 。響鈴餡料通常都是葷餡的，而在寺院則使用素餡 。
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