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黑面包是精制面粉混合小麥的皮層、胚芽、胚乳等麩皮制作而成的 ， 它的學名其實是麩皮面包 ， 因為加入麩皮的原因 ， 它和正常的面包顏色不同 ， 是比較黑的 ， 所以人們就把這種面包叫做黑面包 。因為它里面添加了一些粗糧 ， 所以它的營養價值比精面粉面包更高 。
【黑面包怎么做好吃 黑面包原料?】
我們常見的黑面包分為了兩種 ， 一種是用酵母發酵而成的 ， 一種是用面包發酵粉發酵而成的 。這兩種發酵方式的不同 ， 讓黑面包的口感變得非常不一樣 ， 用酵母發酵而成的黑面包吃起來是比較硬的 ， 適合和果醬一起吃 ， 而用發酵粉發酵的面包吃起來很松軟 。有些人在制作黑面包的時候會加入瓜子、葡萄干、芝麻等食物 ， 來增加黑面包的口感 ， 讓它的適口性沒有那么差 。
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