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怎么煮雞蛋好吃 雞蛋怎么炒才好吃( 二 )

生活百科


做法：1，香菇和青紅椒全部洗凈，香菇切片，青紅椒切成塊 。雞蛋打入碗中，充分攪散 。2，熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，快速滑炒至熟透盛出 。3，鍋中再加少許油，倒入姜絲蒜末炒香，然后倒入香菇，大火炒軟 。接著倒入青紅椒和炒好的雞蛋，大火快速翻炒 。4，待所有食材斷生，最后加入適量鹽調味即可 。
芹菜葉炒雞蛋
芹菜葉是非常好吃的，而且營養價值不比芹菜莖的低，如果丟掉太可惜，最簡單的吃法就是做成這道芹菜葉炒雞蛋 。
做法：1，芹菜葉清洗干凈，瀝干水分 。雞蛋打入碗中，充分攪散 。2，熱鍋倒油，油熱后倒入芹菜葉，加入鹽大火翻炒均勻 。然后把雞蛋液均勻地淋在芹菜葉上 。3，大火快速滑炒，把雞蛋炒熟就可以關火盛出了 。
菠菜炒雞蛋
菠菜的吃法很多，炒雞蛋也是簡單快手，營養又好吃 。
做法：1，菠菜洗凈后開水下鍋，大火焯水20秒，去除菠菜里面的草酸，撈出后用涼水過涼，再攥干水分 。2，熱鍋倒油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速滑炒，把雞蛋炒熟 。3，倒入焯水后的菠菜，再搭配一些胡蘿卜絲 。大火炒勻后加入適量鹽調味，炒勻美味即成 。
蘑菇青菜炒雞蛋
常吃蘑菇可以增強身體的抵抗力，蘑菇除了炒肉，炒雞蛋也是非常美味的 。
做法：1，青菜和平菇洗凈，青菜切成段，蘑菇撕成小塊 。2，熱鍋加油，油熱后倒入蘑菇，大火炒軟 。然后再倒入青菜，翻炒幾下 。3，倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽調味，翻炒均勻就可以關火了 。
青椒剁椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋大家應該都吃過，如果在這道菜中再搭配1勺剁椒，鮮香味更濃，絕對開胃 。
做法：1，雞蛋打入碗中，充分攪散 。2，把青椒切成小丁放入雞蛋液中，再加入1勺剁椒 。剁椒比較咸，先不要加鹽 。3，把雞蛋液和雙椒充分攪拌均勻 。4，熱鍋倒入適量油，大火把油燒熱后倒入雞蛋液，用鏟子快速滑炒 。5，把雞蛋炒熟后嘗下味道，如果咸味不夠，可以適量再補些鹽 。
小蔥包蛋
每次買菜，菜店的老板都會送上一把小香蔥，兩三次后就夠炒一盤香蔥包蛋 。這道菜做法最是簡單快速，分分鐘上桌 。
做法：1，小蔥洗凈，切成香蔥碎 。雞蛋打入碗中，充分攪散 。2，把香蔥碎放入雞蛋液中，加入適量鹽一起充分攪拌均勻 。3，熱鍋倒油，油燒熱后倒入雞蛋液 。4，用鏟子快速滑炒，把雞蛋炒散炒熟就可以了 。從準備到上桌也就幾分鐘，標準快手菜 。
胡蘿卜金針菇炒雞蛋
胡蘿卜含有豐富的維生素A，雖是家常食材，但是營養不容小覷 。胡蘿卜除了搭配菜色，炒雞蛋也是極好的，小孩子要常吃 。
做法：1，炒鍋把油燒熱，倒入雞蛋液，先把雞蛋炒熟，然后盛出備用 。2，鍋內再倒入少許油，加入姜絲炒香 。然后倒入金針菇、胡蘿卜絲和青椒絲，大火快速炒至食材斷生 。最后加入適量鹽調味就可以了 。
蟹味菇蒜苗炒雞蛋
蟹味菇非常鮮美，可以搭配燒湯、燉菜，炒雞蛋也是毫不違和，鮮香味美 。
做法：1，熱鍋加入適量油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出備用 。2，鍋內再加少許油，然后倒入蟹味菇大火快速炒軟 。3，倒入炒好的雞蛋和切好的蒜苗段，大火快速炒勻后加入適量鹽調味就可以了 。蟹味菇和蒜苗都可以提鮮，這道菜只放鹽就可以非常美味 。
4怎么炒雞蛋好吃？一、西紅柿炒雞蛋
食材：雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒適量 。
*** 步驟：
1、西紅柿去皮切丁，洋蔥洗凈后切絲，香蔥切碎，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻 。
2、鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中，炒至金黃定型后，分成大塊盛出備用 。
3、重新燒熱鍋中底油，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿炒碎炒出湯汁 。
4、洋蔥炒軟后，把雞蛋倒入鍋中，翻炒2分鐘，關火后撒上少許蔥花和黑胡椒提香 。
二、雞蛋炒黃瓜
食材：黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒適量 。
*** 步驟：
1、黃瓜洗凈后切成薄片，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻備用 。
2、鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，邊攪邊炒，將雞蛋炒至金黃蓬松，分成大塊盛出 。
3、重新燒熱鍋中底油，把黃瓜片炒香，依次加入少許生抽、鹽、糖，調味提鮮 。
4、把雞蛋重新倒入鍋中，和黃瓜一起翻炒1分鐘，食材味道融合后即可關火 。
三、雞蛋炒蒜苗
食材：蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒、糖、油適量 。

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