1、將塊狀的阿膠用布包起來 ， 用錘子砸碎 ， 裝入碗中 。鍋中放水 ， 水微微有一點沸騰的時候放入裝有阿膠的碗 ， 隔水燉制（或隔水蒸） 。在燉（蒸）的過程中需要不斷攪動來幫助它化開 。
【阿膠塊怎么把它熬化 如何把阿膠塊熬化】2、用與阿膠等量的黃酒（如：250克阿膠對應250毫升的黃酒） ， 倒入砸碎后的阿膠中 ， 把阿膠泡軟后再用水蒸一個小時即可充分融化 。
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