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芫荽和香菜哪個是學名 芫荽和香菜有什么區別( 二 )

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2、芫荽和香菜在味道上也有一定區別 。
芫荽中含有一定數量的揮發油 ， 它具有一定的自然香氣 ， 但香氣并不濃烈 ， 但香菜中揮發油的含量卻特別高 ， 它散發出的香氣會特別濃 ， 所以在平時香菜都會被人們當做調味品來食用 ， 而芫荽則要多會被人們當蔬菜炒著吃 。
香菜的營養價值：
香菜營養豐富 ， 內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等 ， 同時還含有豐富的礦物質 ， 如鈣、鐵、磷、鎂等 ， 其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等 ， 可開胃醒脾 。香菜內還含有蘋果酸鉀等 。
香菜(芫荽)中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多 ， 一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多 。
6芫荽和香菜有什么區別？芫荽可以做什么美食？一、芫荽和香菜有什么區別？
其實芫荽和香菜有什么區別？這個問題是因為上回我去買菜 ， 發現路邊有一個賣香菜的老頭 ， 他賣的香菜一堆一元錢很便宜 ， 我去買了三堆 ， 剛花了兩元錢（便宜一元）我發現味道不太香 ， 賣菜人說這個叫芫荽 ， 現在香菜都是這樣 ， 感覺這個是香菜的近親 ?；丶乙院笪矣盟隼涿?nbsp;， 先感覺香味不足 ， 還是得真正的香菜 ， 也許芫荽和香菜是同一個家族 ， 近親 。你覺得芫荽和香菜的味道是一樣的嗎？
生活中許多人把香菜也叫芫荽 ， 但其實這兩種蔬菜沒有不同 。
1.芫荽植物的葉子雖然都是綠色 ， 它們的葉片形狀葉片細長 ， 莖比較短 ， 葉片則多為不規則的圓形 ， 表面有細小的花紋 ， 而且周邊還有些鋸齒狀存在 。
2.芫荽揮發油的含量卻特別高 ， 它散發出的香氣會特別濃 ， 所以在平時都會被人們當做調味品來食用 。
二、香菜的營養價值
香菜營養豐富 ， 內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等 ， 同時還含有豐富的礦物質 ， 如鈣、鐵、磷、鎂等 ， 其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等 ， 可開胃醒脾 。香菜內還含有蘋果酸鉀等 。香菜(芫荽)中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多 ， 一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多 。
三、芫荽可以做什么美食？
芫荽可以做很多的美食 ， 有著名的是芫荽炒雞蛋 。炒出來以后有點兒像韭菜的味道 ， 完全沒有香味兒 。
芫荽還可以炒羊肉 ， 如果你喜歡吃香菜的味道 ， 芫荽炒羊肉也是很不錯的 。芫荽還可以煮熟了 ， 包餡兒 ， 做餃子和包子都是很不錯的選擇 。
但是有一點需要指出 ， 那個賣芫荽的人說可以放到冰箱冷藏一周 ， 我發現在第三天就已經爛根兒 ， 所以保存的時候要保存好 ， 不要放塑料袋 。這一點很重要 ， 大家一定要注意 。還有 ， 這個芫荽或者香菜太難洗了 ， 頭粘池子 ， 又爛根 ， 真的是太不好洗 。
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