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三兩大閘蟹蒸多久最佳時間 三兩大閘蟹蒸多久

生活百科螃蟹

一般在蒸鍋水燒開之后，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
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三兩大閘蟹有多大
三兩的大閘蟹的蟹蓋直徑在50-52毫米之間 。
一般二兩的螃蟹，蟹蓋直徑在45毫米左右 。以二兩的螃蟹為基礎，蟹蓋的直徑每增加5-7毫米，體重約增加50克左右，以此類推，可以得到其他重量的螃蟹蟹蓋大小 。
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蒸大閘蟹的做法步驟
食材：大閘蟹、食鹽、米醋、姜、蒜、小蔥 。
做法步驟：

1.大閘蟹買回來以后在水里喂養2個小時，讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來，期間換水幾次 。
2.螃蟹用刷子清洗干凈 。
3.蔥切成段，姜一半切絲 。
4.蒸鍋中放入適量的水，在蒸籠上鋪上蔥段和姜絲，將綁好的大閘蟹放入蒸籠中，將大閘蟹的背殼朝下，腹部朝上，這樣能夠避免蟹黃流失 。
5.大火燒開后蒸15-20分鐘 。
6.另一半的姜洗凈去皮切碎，蒜切末 。
7.再與米醋、食鹽一起混合均勻，制成調味汁 。
8.最后將閘蟹蒸好后配調味汁食用即可 。

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大閘蟹蒸熟了能放多長時間
1.放冷藏室：保存6-8小時
大閘蟹蒸熟了如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時 。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做 。
2.放冷凍層：保存1-2天
如果想要蒸熟的螃蟹能夠放的更久，那么需要將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天 。
注意：
1.煮熟的螃蟹應該盡早吃掉，避免放變質了 。螃蟹一旦變質或者有異味了，一定不能吃了，因為蟹肉中釋放出的組胺物質很容易導致人食物中毒或者過敏 。
2.從冰箱中拿出來的熟螃蟹，一定要徹底加熱之后才能夠吃 。
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