步驟1
食材：莧菜300克、雞蛋2個、大蒜2瓣、姜1克 。調味料：食用油8克、鹽1克 。
步驟2
莧菜洗凈，控干水分，切斷 。
步驟3
大蒜切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
雞蛋打散備用 。
【莧菜和野莧菜的區別 野莧菜 野莧菜怎么吃】步驟6
熱鍋倒油，油溫7成時，倒入雞蛋液，炒散，盛出備用 。
步驟7
鍋中留底油，下入蒜末、鹽，爆香 。放入莧菜，炒至莧菜炒軟，倒入炒好的雞蛋，炒勻即可 。
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