文章插圖
這幾天筍筍受涼了 ， 所以感冒了 ， 對 ， 在三伏天里我居然受涼了(╥╯^╰╥)
頭疼鼻塞......好不難受 。
一直堅信“是藥三分毒”的我沒有吃藥 ， 只是給自己燉了兩鍋湯 ， 感冒就好了 。
小吃貨肯定要問了 ， 這是什么湯這么神奇呢？不知道小吃貨們有沒有看過去年的網劇《花間提壺方大廚》 ， 片中為我們介紹了一款可以治療風寒的【雪梨燉鴿子】 。
文章插圖
聽起來梨子和鴿子好像黑暗料理哦 ， 其實水果和許多食材搭配 ， 往往能產生奇妙的食物反應 。
民間盛傳：感冒喝雞湯甚吃補藥 。
感冒的過程當中 ， 人體消化吸收功能下降 ， 新陳代謝加快 ， 蛋白質分解加速 ， 會消耗營養儲備；感冒病毒還會使人體內分泌粘液 ， 使鼻腔堵塞 ， 喉嚨疼痛 。
雞湯不僅可以補充蛋白質還可以有效地抑制人體內炎癥 ， 抑制粘液的過量產生 ， 可以改善人體免疫機能 ， 緩解感冒癥狀；雞肉中含有的某種特殊的化學物質能夠增強鼻腔粘液分泌、加強咽部的血液循環 ， 使呼吸道通暢；而我們在煮雞湯的時候會加入的生姜除了可以預防感冒還具有強烈的殺菌作用 ， 可以化痰發汗 ， 對于感冒引起的咳嗽多痰具有很好的緩解作用 。
文章插圖
俗話說：一鴿勝九雞 。
鴿子和雞同屬禽類 ， 營養成分也差不多 ， 所以不管是鴿子湯還是雞湯 ， 對于感冒都是有緩解作用的 。
于是筍筍火速買了一只乳鴿 ， 還順道買了一只小土雞 。
連續喝了兩天湯后 ， 筍筍頭也不疼了 ， 鼻也不塞啦~
那么我們開始燉鴿子湯和雞湯吧 。
文章插圖
文章插圖
食材鴿子、雪梨、生姜
料酒、鹽、枸杞、清水
文章插圖
步驟鴿子不放血 ， 殺后去毛和內臟 ， 清洗干凈 ， 沖凈血水 ， 剁成小塊 。
雪梨去皮切塊浸清水中防止氧化 。
枸杞清水稍稍泡發 。
文章插圖
鴿子和姜片入燉鍋中 ， 加適量清水 。
文章插圖
加料酒 ， 燉煮1-2小時 。
文章插圖
中間有浮沫析出 ， 及時撇去 。
文章插圖
待鴿子肉可被筷子捅破加入梨塊 ， 燉1小時 。
文章插圖
出鍋前15分鐘加鹽和枸杞 。
文章插圖
雪梨燉鴿子完成啦 。
文章插圖
香噴噴的鴿子湯 ， 一碗下去好舒服 。
文章插圖
雪梨燉鴿子 ， 梨子的清甜正好中和了鴿子的油膩 ， 口感顯得特別清爽 。
補虛補氣的鴿子湯 ， 適合感冒和術后產后身體虛弱人群食用 。
文章插圖
小貼士1、雪梨浸清水不會氧化變黑 ， 影響美觀和食欲 。
2、梨皮可選擇不去除 ， 用鹽搓洗干凈即可 。
3、鴿子燉煮的時間根據鴿子的大小而定 ， 只要將鴿子燉爛即可 。
4、鴿子市面上不常見 ， 可以用土雞替代 ， 效果等同 。
圖文：呵呵筍
文章插圖
喜歡筍筍的菜 ， 記得給筍筍點贊或留言哦 。
點擊關注 ， 筍筍在這里期待你的故事 。
推薦閱讀
- 禁臠是什么意思 一般指什么
- 在家拜佛穿什么衣服最好
- 炒股為什么這么難 炒股為什么這么難？
- 如何科學進行紫云英的整地與施肥？有沒有什么好方法？
- 我申請找回微信的密碼和帳號時可是上面說要短信回執單號可我不知道那是什么怎么辦請問回執單是密碼螞
- 忘憂草的含義是什么意思 忘憂草代表什么意思
- 三國演義的主要內容是什么100字 三國演義的主要內容是什么
- 鳳仙花種子的特點是什么 鳳仙花種子
- 百合的花語是什么呀 百合的花語是什么
- 什么花適合放在臥室凈化空氣又好養 什么花適合放在臥室