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醬油雞翅1.準備雞翅中500克，清洗干凈后在每個雞翅上面劃幾刀方便入味 。
切一點姜片、蔥片、蒜片放在一起備用 。
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2.把雞翅冷水放入鍋中焯一下水，慢慢煮出雞翅中的血水和雜質，大約煮2分鐘把雞翅倒出來，用清水沖洗干凈，控干水分備用 。
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3.把鍋燒熱，淋入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，把雞翅放入鍋中，開小火慢慢煎制，不停地搖晃鍋讓它均勻受熱，來回多翻幾次煎制兩面金黃即可 。
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4.鍋內再次燒油，放入蔥、姜、蒜一起翻炒出香味，淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的雞翅，再加一些水沒過雞翅，大火燒開以后打去鍋中的浮沫，加入一點料酒去腥，轉小火燜煮10分鐘 。
10分鐘以后，雞翅已經吸收湯汁變得非常紅潤，再稍微收一下湯汁就能裝盤上桌了，一道咸香可口的醬油雞翅就做好了 。
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