紅薯和甘薯并沒有區別，就是同一種食物 。
生活中紅薯其表皮為淺紅色或者紫色，形狀多為不規則橢圓形，果肉為黃色，肉質生吃脆爽香甜，也可以蒸熟了吃，富含淀粉、蛋白質、果膠、氨基酸、維生素、纖維素和多種礦物質元素，具有預防肺氣腫、保護心腦血管、抗癌等功效，營養價值極高，含糖量在15%-20%左右 。
擴展資料：
紅薯食用注意事項：
紅薯不能和螃蟹一起吃：在吃螃蟹的時候好不要吃紅薯，這兩者不能相結合，有可能會產生結石的危害 。
紅薯不能和西紅柿一起吃：紅薯與西紅柿一起吃容易發生化學反應，對人體消化系統不利，危害較大 。不僅容易得結石，還會引發嘔吐、腹痛、腹瀉問題 。
參考資料來源：百度百科-紅薯
參考資料來源：百度百科-甘薯
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【番薯有哪些種類 甘薯和紅薯有什么區別】
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