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元旦的飲食習俗及傳統食物

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元旦是慶賀新年的開始 ， 歡度元旦可說是世界各國各地區的元旦節的習俗 ， 在我國元旦節還列入了法定假日 。下面是小編為大家整理的元旦的飲食習俗及傳統食物 ， 希望能對大家有所幫助 。
元旦的飲食習俗
吃雞蛋：各人吃一個雞蛋的習俗 ， 在吳晉間的《風土記》中已出現 。《風土記》說“正旦 ， 當生吞雞子一枚 ， 謂之練形” 。練形是道家用語 ， 指修煉形體 ， 認為可以成仙 。生吃雞蛋是為了長生 。
五辛盤：作為元日食品最早見于吳晉間周處的《風土記》 ， 說元日早晨吃五辛菜.“以助發五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引) 。
湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品 ， 后魏賈思勰《齊民要術》卷九“餅法”中 ， 講了“水引馎饦法” ， 其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大 ， 一尺一斷 ， 盤中盛水浸 ， 宜以手臨鐺上 ， 挼令薄如韭葉逐沸煮
年糕：又稱粘粘糕 ， 取年年高之意 。在南方用糯米制成 ， 年糕北方則為黏黍 。年糕的歷史悠久 ， 漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱 。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法 ， 北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法 。元旦吃年糕盛行于明清時代 ， 尤以南方流行 。
椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經出現 。椒是花椒 ， 古人說椒是玉衡星之精 ， 氣味芬香 ， 服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉 ， 古人視為仙藥 ， 可免百病 。椒、柏可分別浸制酒 ， 也可一起放入酒中飲用 。飲椒柏酒可去病長壽 。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒 ， 新年長命杯 。
桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲 ， 古人以桃為五行之精 ， 能厭伏邪氣 。制百鬼 ， 故飲之

膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動”膠牙餳實際上此俗寄托了長壽的美好愿望 ， 因為牙齒堅固 ， 能吃能喝 ， 自然身體健康 。
元旦吃什么傳統食物
年糕
出現時間：南北朝
綜合簡介：年糕 ， 又叫粘粘糕 ， 有年年高的寓意 。年糕這一食物歷史悠久 ， 但元旦吃年糕盛行于明清時代 ， 尤以南方流行 。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方 。
歷史記載：明末《帝京景物略》 ， 正月元旦 ， “夙興盥激 ， 吃棗糕 ， 曰年年糕” 。
湯餅
出現時間：后魏時期

綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品 ， 也就是類似我們現在吃的面條 。
歷史記載：元旦 ， 京師人家多食索餅 ， 所謂年馎饦 ， 或此之類 。
椒柏酒
出現時間：東漢時期
綜合簡介：椒柏酒 ， 是由花椒和柏樹葉浸跑而成的 。據古書記載 ， 飲椒柏酒可去病長壽 。而元旦節飲椒柏酒的傳統習俗 ， 主要在山東歷城、浙江嘉興一代 。
歷史記載：正旦辟惡酒 ， 新年長命杯 。柏葉隨銘至 ， 椒花逐頌來 。
雞蛋
出現時間：吳晉時期
綜合簡介：元旦吃一個雞蛋的習俗 ， 在吳晉時期就已經有了 。據說當時吃雞蛋是為了長生 ， 不過到了梁武帝在位的時候就沒有了 ， 其主要原因是因為梁武帝信奉宗教 。
歷史記載：正旦 ， 當生吞雞子一枚 ， 謂之練形 。
餃子
【元旦的飲食習俗及傳統食物】
出現時間：明清時期
綜合簡介：餃子是由餛飩轉化而來的 ， 每到元旦佳節 ， 北方人都會吃餃子 。但是元旦節吃餃子的習俗 ， 興盛于明清時期的北方 。
歷史記載：《宛署雜記》說 ， 北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食 ， 奉長上為壽” 。
元旦習俗南北方有何不同
1、北方元旦習俗
從元旦開始 ， 農閑的百姓殺豬宰羊 ， 盤腿坐在土炕上 ， 聊聊家常 ， 不干活 ， 不出門 ， 直到正月十五才結束 。因天氣寒冷 ， 東北元旦飲食主要以凍品、腌菜、亂燉為主 。像凍餃子、酸菜燉粉條、腌雪里紅等都是元旦必備的食物 。文俗方面：扭秧歌、踩高蹺 ， 東北二人轉 ， 都會在廟會上接連表演 。天津剪窗花 ， 貼對聯 ， 文娛活動應接不暇 。

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