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這幾天暴雨過后，氣溫陡然上升了不少，看著外面熱辣辣的太陽，還真的不想出門買菜了 。那就冰箱里有什么做什么了，哈哈 。翻到還有塊冬瓜，蛋啥的平時都不會缺的，先煮個米飯，再煮個冬瓜湯，一會就搞定一餐 。夏天最饞這碗湯了，味道鮮美，營養均衡，多喝也不怕長胖 。
By 印象時光1 【豆果美食官方認證達人】
用料冬瓜 1塊蝦皮 20克金針菇 100克雞蛋 2個鹽 1勺芝麻油 1勺
做法步驟
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1、先來準備好食材 。小蝦皮的營養豐富，含鈣量特別高，可以補充鈣質 ，味道鮮美價格還又便宜的食材 。一般我都會常備一袋在冰箱，做湯、煮面、水餃餡會放上一些提鮮，不愛用味精的 。金針菇也可以選擇其他的菌類 。
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2、冬瓜去皮后切成小塊待用 。
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3、3、蝦皮去除雜質，從清水沖淋一下 。煮湯的話，蝦皮如果提前放在鍋里跟油略炒一下，出來的湯會是奶白色 。我比較喜歡直接放鍋里煮清湯 。
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4、4、金針菇切去根部，用流動水沖洗一下 。
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5、5、我家娃不喜歡湯有蔥香味，冬瓜湯就直接跟冷水同時煮了，鍋里的水量根據自己的需要量來放 。
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6、6、冬瓜煮2、3分鐘后，加入蝦皮一起小火同煮 。
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【冬瓜湯的做法大全家常冬瓜湯】7、7、煮至冬瓜熟透，放入金針菇同煮 。
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8、取一個小碗，打入兩個雞蛋，用筷子打散 。
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9、鍋里水燒開后，把打散的雞蛋緩緩轉圖倒入鍋中 。
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10、待鍋里的湯再次煮開，加入一勺鹽和香油根據喜好調味 。一鍋美味鮮香的蝦皮菌茹冬瓜湯就做好了，美美的開動吧 。
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11、一碗米飯配上這一碗湯，熱量不會太高，美味不打折扣 。
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