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【怎樣炒合菜炒合菜家常做法】過節大魚大肉，來點清淡的，那叫一個香，簡單又能秀廚藝 。
By 雪大大美味生活
用料豆芽 1把雞蛋 2個油 適量鹽 適量生抽 1勺耗油 1勺雞精 1勺老抽 適量小米辣（自選） 兩個大蒜 三瓣蔥花 適量韭菜 1小把粉絲（紅薯，土豆） 適量
做法步驟
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1、備菜：粉絲開水煮軟，加入老抽調色，備用
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2、備菜：雞蛋煎好備用（不加鹽）
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3、熱鍋涼油下蔥姜蒜（小米辣）等配料，了吃辣可以不放辣椒
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4、加入豆芽斷生
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5、放入配料，韭菜段，雞蛋，粉絲，加入鹽，雞精，生抽，耗油調味，攪拌均勻，大火收汁就可以出鍋啦 。
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6、出鍋
豆芽的營養功效綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效 。從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用 。
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