小菠蘿叫布蘭 。號稱菠蘿界的小王子，只有清邁、清萊、普吉三地才有布蘭 。小菠蘿品種圓潤，個頭只有拳頭大小，聞味道香甜，切開后會感覺到甜的粘手 。且沒有澀味和麻嘴，不需要泡鹽水，直接削皮食用 。
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菠蘿怎么挑？
1、聞一聞
成熟的菠蘿有甜甜的香氣，沒有菠蘿香的菠蘿是未成熟的菠蘿 。如果你聞到了酒精味或是醋味，就證明這個菠蘿已經熟過了 。
2、看一看
【小菠蘿叫什么水果 很小的菠蘿叫什么名字】成熟的菠蘿是金黃色的，但是綠色的菠蘿也未必是生的 。有些綠色菠蘿也是成熟的 。不要買表面皺皺的，或是有紅褐色斑的菠蘿 。有霉點或是裂開的菠蘿就更不可以了 。觀察菠蘿葉子的顏色 。成熟的菠蘿既可以是黃色，也有可能是綠色的 。要選擇葉子綠蔥蔥的健康的菠蘿 。觀察菠蘿的形狀 。成熟的菠蘿應該是圓而豐滿的，并有清晰的魚鱗狀表皮 。仔細檢查每塊“魚鱗”保證它們完整并平坦 。
3、摸一摸
捏一下菠蘿 。成熟的菠蘿應該是硬中帶軟的 。以捏它時，會稍稍陷進去一點 。掂一掂菠蘿的重量 。重的菠蘿汁水更加豐富，但是不要把大和重混為一談 。
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