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牛肉米粥的做法大全竅門 牛肉米粥的做法大全

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牛肉米粥的做法大全
牛肉米粥的做法大全 ， 牛肉是我們生活中很常見的一種食物 ， 而且營養價值是非常的高的 ， 有很多我們身體所需的營養物質 ， 食用方法有很多 ， 以下為大家分享牛肉米粥的做法大全 。
牛肉米粥的做法大全1
1、牛肉含有豐富的蛋白質 ， 鐵以及脂肪 ， 其補充元氣的功效可媲美中藥的黃芪 。
2、準備白飯一碗 ， 牛肉逆刀切塊 ， 用玉米淀粉 ， 嫩姜 ， 生抽 ， 料酒腌制一會 。
3、將米飯倒入鍋內 ， 倒入開水 ， 燒開牛肉略滾一下 ， 再加入少許鹽 ， 生抽 ， 即可 。
4、倒入碗中 ， 分享一下 。
5、成品 ， 早餐來一碗 ， 味道不錯 。
6、牛肉膽固醇低 ， 可以多吃點 。

牛肉米粥的做法大全2
窩蛋生滾牛肉粥
所謂“窩蛋生滾”就是當牛肉粥已煮好 ， 正在砂鍋里翻騰 ， 而又未端上桌的時候 ， 往粥里快速打上一只生雞蛋 ， 利用粥的余熱把雞蛋燙熟 ， 吃的時候將粥和雞蛋攪拌在一起 ， 不論牛肉還是雞蛋 ， 那口感都是相當的嫩嘞！
還滑~~窩蛋在北方沒有 ， 但在廣東的餐廳里 ， 卻是十分常見的'的一種吃法 。全名一般叫做“生滾牛肉粥窩蛋”或者“窩蛋牛肉粥” 。最開始是被它的誘人的名字所吸引 ， 回家試著做了 ， 一鍋粥幾乎被兒子一個人給吃光 ， 端著砂鍋一路追到廚房問：媽 ， 還有嗎？
主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可選）、生菜、小蔥、姜
調料：蠔油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：

【牛肉米粥的做法大全竅門 牛肉米粥的做法大全】 1、大米淘洗干凈 ， 放入鍋中 ， 注入適量清水 ， 開大火煮開 ， 煮滾后轉小火 。
2、轉小火后就來腌制肥牛片 ， 肥牛片放入碗中 ， 加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒 。
3、將生菜洗凈 ， 切碎 。小蔥切蔥花 ， 二者待命~~
4、等鍋里的粥煮的差不多了 ， 就是米粒開花了 ， 先將鵪鶉蛋倒進去 ， 接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了 。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中 ， 讓它們快速燙熟 ， 時間一定不能長 ， 牛肉口感嫩嫩的 ， 時間一長就燙老了 。
5、待水再次滾開的時候 ， 下生菜碎 ， 打入一個雞蛋 ， 撒蔥花 ， 關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了 。
牛肉米粥的做法大全3
正宗牛肉粥的做法大全
胡蘿卜牛肉粥：牛肉、胡蘿卜、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量 。牛肉切絲 ， 用姜、蛋清、黃酒腌制片刻；胡蘿卜切絲待用；大米洗凈一次加足水 ， 大火燒開后轉小火繼續10分鐘；牛肉加水煮開 ， 放姜絲 ， 撇去浮沫至湯水清澈；全部倒入米粥內加胡蘿卜絲同煮；小火45分鐘 ， 調入鹽 ， 再煮至米粒粘稠 ， 撒點蔥花即可 。
菠菜牛肉粥：大米100g ， 牛肉餡60g ， 菠菜50g ， 鹽1茶匙 ， 香蔥花10g ， 白胡椒粉少許 。菠菜擇洗干凈 ， 放入滾水中略微氽燙 ， 撈起瀝干水分 ， 切碎 。大米淘洗干凈 。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘 。鍋中加入1500ml清水 ， 大火燒開后倒入大米 ， 沸騰后改用小火熬制60分鐘 。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后 ， 加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可 。
海帶牛肉粥：海帶提前3個小時泡發 ， 牛肉去筋剁碎成泥 ， 加一大匙水可以調和成紅水狀而無顆粒 。米適量 ， 和水1：5的比例放入粥煲中 ， 把牛肉泥調成的水倒入 ， 用勺子攪拌均勻 。把海帶切碎 ， 加入粥中同煮 ， 快煮1小時 ， 慢煮2小時 ， 快好時加入少許鹽 ， 關火后滴入2、3滴核桃油即可 。

粳米牛肉粥：粳米400g ， 牛肉200g、味精、五香粉各3g ， 黃酒8g ， 蔥段、精鹽各10g ， 姜塊5g 。洗凈牛肉 ， 剁成肉末 。將粳米淘洗干凈 。將鍋置火上 ， 倒入開水燒沸 ， 放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸 ， 撈出蔥、姜 ， 倒入粳米 ， 煮成粥 ， 用精鹽、味精調成咸鮮味即成 。

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