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雞怎么做好吃又簡單家常的做法 雞怎么吃( 二 )

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6、炒出香味之后放兩勺豆瓣醬，炒出紅油后加入清水，沒過雞塊即可，放入蔥段，放適量生抽，料酒，少量蠔油，攪拌均勻大火燒開，然后轉中火煮10分鐘左右，煮好之后放入土豆塊，放一勺鹽調味，大約煮10分鐘將土豆煮透就可以，最后放入青紅椒和洋蔥，翻炒均勻斷生就可以出鍋裝盤了，在上面撒點香菜就可以開吃了
第三：山藥燉雞湯
主要食材：雞塊，山藥
配料：蔥，姜，大棗，枸杞
調料：料酒，鹽
具體步驟:
1、雞洗凈剁塊,涼水下鍋，倒料酒，放蔥段，姜片
2、山藥去皮切片，大棗、枸杞洗下
3、撇去浮末在煮一分鐘，撈出過清水在炒下
4、放蔥姜，倒開水燉30分鐘，放枸杞，山藥，大棗
5、燉10分鐘放兩勺鹽燉10分鐘即可
第四：宮保雞丁
主要食材：雞肉，
配料：雞蛋，淀粉，黃瓜，紅蘿卜，蔥，姜，花生米
調料：鹽，胡椒粉，料酒，食用油，香醋，蠔油，生抽，糖，雞精
具體步驟：
1、肉切丁，放鹽、胡椒粉，料酒，打個蛋清，加淀粉，食用油攪勻
2、黃瓜、紅蘿卜切丁，蔥切片，姜切絲，碗中放勺料酒、香醋、蠔油
3、2勺生抽，1勺糖，少量雞精，水攪勻，花生米炒熟盛出
4、雞丁炒熟盛出，蔥姜干辣椒炒香，放勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
5、放料汁煮開，放雞丁，黃瓜丁和紅蘿卜丁翻炒
第五：雞米花
主要食材：雞肉
配料：淀粉，雞蛋，面包糠
調味：料酒，生抽
具體步驟：
1、雞胸肉切丁，放料酒、生抽
2、放鹽、胡椒粉、雞精攪勻腌20分鐘
3、肉丁裹層淀粉，沾層雞蛋液、裹層面包糠
4、油5成熱下肉丁，中小火炸2分鐘撈出就行了
第六：地鍋雞
主要食材：雞肉，土豆
配料：青紅椒，蔥，姜，蒜，
調料：生抽，料酒，老抽，十三香，鹽，雞精
具體步驟：
1、青紅辣椒、土豆切塊，蔥切片，蒜切塊，姜切絲
2、雞塊涼水下鍋，放姜片，倒料酒煮開撈出，雞塊炒至微黃
3、放蔥姜蒜大料炒香，放生抽、料酒、老抽炒勻，加熱水
4、燉3個小時放土豆炒勻，放2勺鹽，一勺十三香、雞精炒勻
5、煮10分鐘放青紅椒斷生就行了
第七：燉雞湯
主要食材：雞肉
配料：姜，蔥，枸杞，大棗，八角，
調料：料酒，鹽，
具體步驟：
1、雞塊洗凈控水，姜切片，蔥切段，準備配料
2、雞塊涼水下鍋，放姜片，倒料酒，焯水撈出過遍涼水
3、雞塊放鍋中，倒清水，放枸杞，大棗，蔥，姜
4、倒料酒煮10分鐘，中小火燉一小時
5、在放鹽煮10分鐘就行了
第八：黃燜雞
主要食材：雞肉，香菇
配料：青紅椒，蔥，干辣椒，姜，黃豆醬
調料：生抽，蠔油，料酒，胡椒粉
具體步驟：
1、香菇切片，青紅椒切成菱形塊，蔥，干辣椒切段，姜切兩刀，蒜切塊
2、雞腿塊洗兩遍，放兩勺生抽，蠔油，料酒，胡椒粉攪拌均勻腌制30分鐘
3、鍋中倒油，油熱之后放茴香，倒入雞塊翻炒
4、雞肉發白放入蔥姜蒜干辣椒炒香，放兩勺黃豆醬翻炒入味
5、雞塊倒入砂鍋中，倒入熱水沒過雞塊，大火燒開轉小火燉煮5分鐘
6、放入香菇煮10分鐘，湯汁濃稠后放青紅椒燜兩分鐘就可以開吃了
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4雞怎么做好吃法大全1.白斬雞
材料：土雞、蔥、沙姜、生抽 。
做法：
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃 。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味
2.干炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 。
做法：
將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 。
3.沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒、鹽 。
做法：
將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用筷子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽 。
4.鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面

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