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谷雨是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花也被稱為“谷雨花” 。“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”，這是唐代劉禹錫的《賞牡丹》中的詩句 。自古以來，賞牡丹是谷雨節氣的重要習俗 。無錫民間風俗也喜歡賞牡丹，不過江南氣候溫暖，牡丹花開的時間要早一些，清明前后已經開了，到谷雨已經是牡丹花期的尾聲，此后要輪到芍藥花盛開了 。
【戴勝鳥的叫聲戴勝鳥的叫了會死人】
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暮春之末，芍藥獨領 ***。唐代詩人王貞白的《芍藥》詩寫道：“芍藥承春寵，何曾羨牡丹 。麥秋能幾日，谷雨只微寒 。妒態風頻起，嬌妝露欲殘 。芙蓉浣紗伴，長恨隔波瀾 ?！鄙炙幨㈤_時，玉蘭凋零，牡丹謝落，百花殘敗，所以說“芍藥承春寵，何曾羨牡丹” 。
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“谷”是維系人類生命的必需品，古人對它推崇備至，賦予它善和美的含義，谷雨也使人們聯想到“好雨知時節”的詩句 。谷雨時節正當春茶上市，“幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山 。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間 ?！保ㄇ濉む嵃鍢颉豆扔辍罚┙厦耖g有喝谷雨茶的習俗 。
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民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨” 。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中 。”唐代詩人齊己《謝中上人寄茶》，寫出了這一景象：“春山谷雨前，并手摘芳煙 。綠嫩難盈籠，清和易晚天 。且招鄰院客，試煮落花泉 。地遠勞相寄，無來又隔年 。”谷雨時采摘的茶細嫩清香，味道更佳，故谷雨品新茶，相沿成習 。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康 。
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谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶 。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人 。谷雨茶清肝明目，可以調養肝氣去“春火” 。
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谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的 。一芽一嫩葉的茶葉，泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉，則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌，與清明茶同為一年之中的佳品 。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好，口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶 。
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真正的谷雨茶，就是谷雨這天采的鮮茶葉做的茶，這是真正的谷雨茶，而且要上午采的 。民間還傳說這種谷雨茶，能讓死人復活，但這只是傳說，說明了真正的谷雨茶，在人們心目中的份量有多高 。茶農們谷雨上午采摘來做好的茶，都像寶貝一樣留起來自己喝，或用作招待貴客 。他們在泡茶給你喝的時候，會頗為炫耀地說，這是谷雨上午采的茶哦 。言下之意，只有貴客來了才會拿出來給你喝 。
谷雨還有食香椿習俗 。谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說 。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效 。谷雨時節，適當吃些辛溫升散的食品，如蔥、香菜等，都能有效地去“春火” 。
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谷雨雖美，畢竟已是暮春，因此，人們常常會在谷雨時感慨春天的消逝 ?！昂熗庥赇阂怅@珊 。羅衾不耐五更寒 。夢里不知身是客，一晌貪歡 。獨自莫憑欄，無限江山，別時容易見時難 。流水落花春去也，天上人間 ?！蹦咸颇┐鷩铎系摹独颂陨沉睢罚堑湫偷膫褐?，感嘆過去的歲月，似流失的江水，凋落的紅花，伴隨春天一起逝去，今昔對比，一是天上，一是人間 。
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