從茹毛飲血到食用熟食是人類的文明進程 ， 發展到今天全球范圍內 ， 筷子、刀叉、手食三大進食習慣勢均力敵 。而中國、日本、韓朝、越南和新加坡等地均屬“筷子文化圈” ， 這些”筷子兄弟”是如何聚在一起的？
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遼代 青銅竹節形六方筷子
上海觀復博物館藏
先來了解一下 ， 身為筷子的母國 ， 中國是何時使用筷子的？民間傳說之一有妲己為討紂王歡心以玉簪為筷 。而以文獻記載 ， 《韓非子·喻老》亦有一則記載與紂王有關：“昔者紂為象箸 ， 而箕子怖 ?！敝v的是商朝大臣箕子因紂王用象牙筷子的奢侈生活而擔憂國運 。那么筷子是否是在商代發明的？發明未必 ， 但商代已有使用是一定的 ， 考古不乏實例 ， 安陽殷墟1005號墓地發現6支銅箸 。
那這會是筷子最初的登場嗎？
考古發掘不斷刷新人們的估計 。在江蘇高郵龍虬莊遺址出土發現了42支骨箸 ， 這些骨箸距今五六千年 ， 骨箸細細長長 ， 一頭尖、一頭圓鈍 。挖掘時置于陶缽或陶碗之下 ， 而且往往成雙出現 。專家判斷應與碗、缽一起使用 ， 因此將其定名為骨箸 。想象一下這些先民以陶碗、陶缽盛飯 ， 陶豆盛菜 ， 以骨柶食飯 ， 若真能靈巧地以骨箸夾菜 ， 那真是有相當驚人的生活智慧 。
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新石器時代 骨箸
高郵龍虬莊遺址出土
時至先秦 ， 文獻中關于筷子的使用便非常清晰 。《禮記·曲禮記》 ， 記載“羹之有菜者用梜[jiā] ?！?梜者 ， 是木頭做的筷子的別稱 。當時筷子是專門用來夾取羹湯之菜 ?！帮埵蛭阋泽?nbsp;， 當用匕 ?！?黍飯 ， 便是黃米飯 ， 是當時非常普遍的主食 。食用黃米飯以勺而非筷 ， 匕為勺子的意思 。另外也提到共食以手取食 ， 古代食飯前有“沃盥[guàn]之禮” ， 也有盤、匜組合的洗手器皿 ?？傊?nbsp;， 筷子作為常見的餐具登上歷史舞臺 ， 可能一開始并未物盡其用 ， 也并未成為用餐時不離手的主角 ， 但是給我們古人告別原始 ， 發掘筷子更多用途提供了條件 。
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春秋時期 昶仲匜、蟠龍紋青銅盤
河南省博物院藏
從剛剛提到的《禮記·曲禮記》可以看出 ， 筷子的稱呼并非一成不變 。古稱筷子為“梜”、“箸”、“筯” ， 其實比起這些稱謂 ， “筷”可謂遲到千年 ?！翱辍痹醋杂凇翱臁?nbsp;， 明代南方地區以水為生計的百姓認為“快兒”的稱呼比起“zhu”音更賦有好寓意 。當然在之后很長時間里 ， 這些名稱都是共存的 。比如《紅樓夢》第四十回 ， 賈母宴請劉姥姥的一段描寫中 ， 曹雪芹三處用“箸” ， 兩處用“筯” ， 四處用“快子” 。
直到近代 ， “箸”逐漸淡出歷史舞臺 。現在閩南語、南部吳語、部分粵語仍保留“箸”的稱呼 。而我們的“筷子兄弟”所使用的日語、朝鮮語、越南語中 ， 仍然習用“箸” ， 越南語讀音為“dua” ， 較為接近某些中國方言；日語讀音為“hashi” 。
在筷子的對外傳播中 ， 朝鮮半島是最早的“筷子兄弟” 。公元前后 ， 在朝鮮半島上逐漸形成了高句麗 ， 百濟和新羅 。這些國家都與中原王朝有緊密往來 。目前朝鮮半島發現的最早的箸發掘于韓國百濟武寧王陵 ， 材質為銅 ， 武寧王是百濟國第25位王 ， 卒于公元523年 ， 在生前與當時中國南朝梁武帝有密切往來 ， 其隨葬品還有梁武帝冊封的“寧東大將軍”和“百濟王”的封印 。
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百濟武寧王（公元462-523）墓葬出土銅質勺子和筷子
韓國公州博物館藏
而在日本 ， 根據西晉陳壽《三國志·魏書·烏丸鮮卑東夷傳》提到“倭人食飲用籩豆 ， 手食 ?！?日本當時用“籩”[biān]和“豆”作為食器 ， 卻以手抓食 。隋唐之際 ， 日本派遣使臣進行交流 ， 筷箸也是在這段時間引進日本 。書寫于八世紀的兩本書籍《古記事》和《出云風土記》都有關于筷箸的描寫 ， 在這些故事里筷子的出場頗有神話色彩 ， 是日本最早有關筷箸的文字資料 。
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