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亞麻籽油是胡麻油 。亞麻籽油和胡麻油是同一種植物壓榨的油 。由于生產工藝不同 ， 胡麻籽油又分為熱榨與冷榨兩種 。商家為了區分冷榨和熱榨的區別 ， 將冷榨的稱為亞麻籽油 ， 熱榨的稱為胡麻油 。但實際冷榨和熱榨都可以稱為胡麻油或亞麻籽油 。
根據我國亞麻籽油國家標準（GB/T 8235-2008） ， 亞麻籽油的主要亞麻酸含量為39.0%~62.0% 。
冷榨法工藝的優點：保留了胡麻籽中幾乎所有的營養成分 ， 口感清爽不油膩 ， 不飽和脂肪酸含量豐富 。冷榨法工藝的缺點：出油率真較低 ， 成本想對較高 。
【亞麻籽油是胡麻油嗎還是別的油】熱榨法工藝的優點：胡麻籽油口感濃郁香醇 ， 香味比較濃郁 。熱榨法工藝的缺點：高溫炒制會降低油脂中的有效成分 。
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