立春節氣的傳統食物及來歷( 二 )


在“立春”這一天,舉行紀念活動的歷史悠久,至少在3000年前,就已經出現 。當時,祭祀的句芒亦稱芒神,是主管農事的春神 。據文獻記載,周朝迎接“立春”的儀式,大致如下:立春前三日,天子開始齋戒,到了立春日,親率三公九卿諸侯大夫,到東方八里之郊迎春,祈求豐收 。那么,為什么要到東郊去迎春呢?這是因為迎春活動祭拜的句芒神,居住在東方 。后來,迎春活動的地點就不止是在東郊了 。比如宋代的《夢粱錄》中就記載,“立春日,宰臣以下,入朝稱賀 ?!边@就證明,迎春活動已經從郊野進入宮廷,成為官吏之間的互拜 。
到了清代,迎春儀式更演變為社會矚目、全民參與的重要民俗活動 。據《燕京歲時記》中記載:“立春先一日,順天府官員,在東直門外一里春場迎春 。立春日,禮部呈進春山寶座,順天府呈進春牛圖,禮畢回署,引春牛而擊之,曰打春 ?!鼻迦怂摹肚寮武洝穭t指出,立春祀神祭祖的典儀,雖然比不上正月初一的歲朝,但要高于冬至的規模 。

立春習俗
迎春
迎春是從古代的時候就有的一個習俗,在立春到來之前就進行排練,準備好各種道具,然后進行表演 ?,F在這個習俗在某些地區還有,人們聚在一起排練節目,然后在立春這一天表演,大家聚在一起看表演、吃美食迎接春天,非常熱鬧 。
咬春
咬春其實就是通過飲食的方式來慶祝立春,在古代的時候人們就有吃蘿卜的習俗,或者是吃春餅、春卷,認為這樣可以解春困、保持青春 。在不同的地區,還會吃一些別的食物 。春季的時候由于天氣比較好,外出踏青的人也會比較多 。
在氣溫合適的時候,大家可以約上三五親友一起到戶外走一走,呼吸一些新鮮的空氣,看看自然的風景,吸收大自然中的能量 。徒步的時候可以自己帶上一些春餅或者是蘿卜,在戶外野餐也別有一番風味,記得在吃東西之前清潔雙手,以免腹瀉 。
祭祖
在許多地區,立春要祭祀祖先 。如廣東《新安縣志》載:“民間以是日有事于祖祠” 。
在立春時供奉祖先的食品也較特殊 。河南《汝陽縣志》載:”設春宴,啖春餅,薦卜、梨 ?!?br /> 句芒神
句芒為春神,即草木神和生命神 。句芒的形象是人面鳥身,執規矩,主春事 。在周代就有設東堂迎春之事,說明祭句芒由來已久 。清人讓廉撰寫的《京都風俗志》中說:“立春之儀前一日……迎春牛芒神入府署中,搭蘆棚二,東西各南向,東設芒神,西設春牛,形象彩色,皆按千支,準令男女縱觀,至立春時……眾役打焚,故謂之打春 ?!比缓?,人們將春牛的碎片搶回家,視為吉祥 。
浙江地區立春前一日有迎春之舉 。立春前一日抬著句芒神出城上山,同時又祭太歲 。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動 。從鄉村抬進城后,人們夾道聚觀,爭擲五谷,謂之看迎春 。山東迎春祭句芒時,根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況:戴帽則示春暖,光頭則示春寒,穿鞋則示春雨多,赤腳則示春雨少 。其他地區則貼”春風得意”等年畫 。廣州地區則在立春前后,擊鼓驅疫,祈求平安 。
鞭春牛
鞭春牛,又稱鞭土牛,起源較早,后來一直保存下來,但改在春天,盛行于唐、宋兩代,尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后使鞭土牛風俗傳播更廣,為民俗文化的重要內容 。鞭春牛的意義,不限于送寒氣,促春耕,也有一定的巫術意義 。山東民間要把土牛打碎,人們爭搶春牛土,謂之搶春,以搶得牛頭為吉利 。塑制春牛時,往往要在肚子里塞上五谷,當牛被打爛時,五谷就流了出來 。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中,預示倉滿糧足 。如今很多的農村有這些習俗 。


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