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辣椒有哪些功效與作用? 辣椒有哪些功效與作用

生活百科辣椒素

功效：
1、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位 。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富 。辣椒能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化 。
2、辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能 。
3、辣椒是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅寒都有很大的功效 。
作用：
1、有助減肥
辛辣食物的刺激感來自其所含的辣椒素 。研究表明，吃熱的辣食后，人體新陳代謝在短時間內增加，從而消耗更多熱量 。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感，從而吃得更少，攝取的熱量也更少 。
2、有益心臟
吃辣可以改善心臟功能，美國化學學會公布的一項研究顯示，辣椒所含的辣椒素可以減少人體合成膽固醇，同時能干擾某種會導致動脈狹窄的基因功能，增加血流量 。

3、降血壓
研究表明，辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量，促進人體血液循環，有助防止炎癥和降低血壓 。
參考資料來源：人民網-辣椒抗癌降血壓 辣椒的神奇生功效
百度百科-辣椒
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