文章插圖
超市商品陳列
（三）注重庫存管理加強庫存管理是超市很重要的一項內容，庫存量既不能過多，也不能過少 。庫存過多會占用過多的資源，存在積壓風險，影響資產流動性 。庫存過少會造成供應斷檔或不及時，影響市場銷售，它們之間需要一個平衡點 。庫存管理其實就是對存貨的管理，其基本目標就是滿足超市銷售的需要，減少經營成本 。據筆者觀察，目前有許多超市對庫存管理不夠重視，最為突出的就是對商品銷售的信息反饋不夠及時，預測不夠準確，導致存貨結構、周期不夠合理，嚴重影響了超市的正常經營和盈利水平的提升 。
文章插圖
超市干貨雜糧區域
搞好庫存管理，不僅有利于商品和資金的正常周轉，而且還能夠為超市減少一定的經營成本和損失 。筆者認為，超市的庫存管理應做到三個方面：一是準確掌握商品信息 。作為庫存管理人員，在做好庫存管理之前，首先要了解超市整個商品的存貨現狀，并通過銷量合理預測和控制庫存量 。如果預測不準，庫存不妥，必然會造成商品缺貨，影響正常的經營銷售 。二是切實做好庫存商品的分類管理 。任何一個超市都有暢銷商品和滯銷商品，所以庫存管理人員要按照暢銷商品分散保管、滯銷商品集中保管的原則，突出重點，兼顧一般，盡量減少管理成本和庫存量，消除庫存積壓和斷貨現象 。三是經常進行盤點 。通過盤點，一方面可以及時掌握真實的庫存信息情況，計算出超市的各項經營指標，便于領導經營決策和銷售業績考核；另一方面可以防止商品損壞，減少不必要的經濟損失 。
文章插圖
超市通道安全相當重要
（四）注重安全管理超市由于需長時間營業和現金交易，且采用開架陳列，安全管理絕對不能放松 。加強超市安全管理的目的是為了確保消費者購物安全，向消費者提供安全的商品，向員工提供安全的工作環境，減少超市的財物損失 。超市安全管理的重點可分為三個方面：一是商品安全；二是人員安全；三是財物安全 。首先，從商品安全的角度來講，超市商品集中、存量大，如果管理不到位，很可能發生商品過期霉變的情況，既影響銷售，又造成損失 。超市如果把不合格的商品銷售給顧客，就可能給消費者的人身安全帶來危害，如最近發生的“奶粉門”事件 。所以，超市應把好商品的進貨關，千萬不要銷售假冒偽劣和過期變質的商品 。其次，從人員安全角度來說，近年來超市發生火災的事情屢有發生，給國家帶來了巨大的損失 。而超市火災多發的原因多是因為電路的問題，眾所周知，超市規模越大，用電負荷也就越大，如果電線老化、電線短路、超負荷運行等都會給引發火災事故，因此超市在經營中應定期檢查各項安全設施及使用器械，對于老化、陳舊、損壞和過期的電線，應立即修復或更換 。同時，定期組織員工學習安全管理知識，不斷提升員工安全管理能力和臨場應變能力，在發生意外事故時盡量把損失降到更低 。其三，從財物安全的角度來講，主要是預防盜竊、搶劫、詐騙等案件 。這一問題不在贅述 。
文章插圖
超市區域一覽
安全大于天 。超市在安全管理方面應注意事前防范，除完善必要的安全設施和預防措施外，最重要的是要有安全組織保證 。每個超市要成立專門的安全管理小組，明確分工，落實責任，完善制度，加大獎懲，督促員工依章、依法、依規操作，對于違反安全管理規定的人員堅決給予從早重處理，決不能姑息遷就 ?！按笠馐G州”，安全管理千萬不能有絲毫的馬虎。
【超市管理制度及流程超市管理】 關注我，了解更多超市運營干貨~
推薦閱讀
- 元旦的放假時間及來歷
- 元旦的放假安排及注意事項
- 國家專利申請流程及費用 個人如何申請國家專利
- 公司名稱變更流程及需材料 公司名稱變更需要哪些資料
- 通化旅游景點排名前十 通化旅游景點排名前十及行程路線
- 小寒節氣的習俗及養生方法
- 小寒節氣的飲食及養生技巧
- 沙棘原漿的功效與作用及副作用
- 霧霾產生的原因有哪些以及應對措施 霧霾產生的原因有哪些
- 小寒節氣吃什么傳統食物 小寒節氣的傳統食物及養生技巧