醒發好的面團分成若干小團并搟成橢圓形面餅 ， 上面均勻抹上油酥后 ， 由上至下卷起 。再把卷好的面餅繼續醒發10分鐘左右 ， 醒發之后拉成長條盤起 ， 再搟成圓餅 。最后往油鍋內刷一層油燒熱 ， 放入面餅兩面各烙制2～3分鐘即可 。
1油酥餅的 ******
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準備食材：面粉、調和油、酵母 。
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1、酵母加溫水化開靜置3～5分鐘 ， 加入面粉、水和成面團后 ， 放置醒發一段時間 。
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2、起鍋燒油 ， 油熱后加入面粉小火慢慢攪拌至面粉變色 ， 再關火并一直攪拌制成油酥 。
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3、醒發好的面團分成若干小團并搟成橢圓形面餅 ， 上面均勻抹上油酥后 ， 由上至下卷起 。
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4、卷好的面餅醒發10分鐘左右 ， 醒發之后拉成長條盤起 ， 再搟成圓餅 。
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【油酥餅的做法】5、最后往油鍋內刷一層油燒熱 ， 放入面餅兩面各烙制2～3分鐘 ， 美味的油酥餅就做好了 。
