夏天晚上發面的保存 *** ：將面團裝入保鮮裝，排出裝中空氣，裝口扎緊，放入冰箱冷藏即可 。冰箱溫度較低，可以延長存放時間 。使用時，提前半小時左右將其取出，恢復室溫即可 。
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【夏天晚上發面怎么保存 夏天晚上發面如何保存】發面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程 。當酵母菌在面團內部有氧的環境下，將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體 。這時，面團的體積就會膨大，就發了起來 。發面，是在面食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發面的歷史已有5000年 。
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