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北方農村的一種吃食，玉米糝（shēn)子 。成熟曬干的玉米去皮，也可以不去皮，上磨子粉碎成小顆粒，像粗沙子，也可磨成很細的細沙狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，加適量堿面，等鍋燒開兩三次后，黃黃的、滑滑的，香噴噴的玉米糝子就做好了 。農村的柴火灶熬出來的最香，煤氣灶熬既費時味道也差點，今天用我的廚房小幫手來做，輕松省事，味道好極啦 。
By 和月香
用料玉米糝糝 100克水 1000-1200克堿面 小半勺
做法步驟
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1、玉米糝用水沖洗干凈，如果是自己家磨得就不用洗，熬出來更粘稠 。
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2、倒入主鍋，加清水，以我的經驗，水和米的比例1:10熬出來粘稠度更好，想喝稀一點的可適量多加水 。
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3、加小半勺堿面，加堿煮出來的粥粘稠香濃，特別是煮玉米面粥，但是會破壞營養素，為了好吃，我還是加了 。
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4、選擇時間50分鐘，溫度100度，速度反轉小勺 。如果主鍋上蒸東西，溫度改為V 。好了，交給小美，我去準備小菜 。
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5、音樂響起，美味即成 。
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6、軟爛適口、黃燦燦、香噴噴的玉米糝做好了 。
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7、粘稠順滑，鮮香美味 。
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8、配上炒綠辣子、漿水菜或芥菜絲，一口菜、一口濃稠鮮香的玉米糝，舒坦 。
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9、涼拌蘿卜絲配包谷糝，美滴很 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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