荷包雞蛋在煮的時候不散，可以通過以下兩種 *** ，首先在鍋中將水燒開，關火后，輕輕打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜2分鐘，再開火煮熟，或鍋中水燒開后，用勺子舀半勺水，輕輕打入一個雞蛋，放水中燙好后，再煮熟 。
1鍋燜荷包雞蛋鍋中加入適量的清水，大火將水燒開加入食鹽 。
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水開后關火，輕輕打入一個雞蛋，盡量貼近水面打入 。
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雞蛋的蛋白迅速凝固后，蓋上鍋蓋燜2分鐘 。
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燜好后，打開鍋蓋，開中火將雞蛋煮熟即可 。
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2水燙荷包雞蛋鍋中加入適量的清水，大火將水燒開加入食鹽，然后再開中火，用勺子舀半勺開水 。
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輕輕磕入一個雞蛋在勺子中，再將勺子以不沒過水面的方式，在水中煮 。
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煮至蛋白成熟后，再將勺子沒過水面繼續煮 。
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煮至雞蛋成熟，這樣又滑又嫩的荷包雞蛋就做好了 。
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【做水煮荷包蛋的技巧 ***如何做水煮荷包蛋】聲明：本篇經驗系知識庫原創，轉載請注明出處 。
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