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飲食上常見的幾個誤區 并不是褐色面包就是全麥面包( 二 )

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謊言9、喝礦泉水絕對可以放心
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益 。
但是礦泉水也會受到土地中有害物質 的污染 。荷蘭科學家對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染，其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多 。盡管這些細菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險 。
謊言10、沙拉對人體健康極為有益
大概是因為沙拉的卡路里含量低，因此為許多人所青睞 。沙拉所含的水分多達80%，但實際上人體從沙拉中所攝取的養分也是很低的，不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉 。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋 。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小視 。

飲食上常見的幾個誤區 并不是褐色面包就是全麥面包

文章插圖
謊言11、紅糖比白糖更有益
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的 *** 工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高 。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣 。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險 。
謊言12、偏愛吃炒菜
【飲食上常見的幾個誤區 并不是褐色面包就是全麥面包】有些人為了減肥不食脂肪，而偏愛吃炒菜 。但有國外專家研究顯示:本身含脂肪及熱量相當低的蔬菜，在經過炒、煎等烹調后，吸入的油脂量遠遠高于原來本身已有較多脂肪的肉類 。專家研究發現，含水量豐富的食物(如各類蔬菜)，經過烹制之后，吸入的脂肪量最多 。這主要是由于蔬菜的細胞與細胞間的空隙充滿了空氣，而魚和肉細胞與細胞的空隙充滿了液體，所以前者較易吸入油脂，一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸魚或炸排骨所含的油脂更多 。

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