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了解關于吃水果的各種真相 帶你做健康低溫料理( 二 )

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1、用蘋果和香蕉為主打果昔的時候 ， 加入半小匙肉桂粉 ， 能得到蘋果派的味道 。推薦理由：肉桂粉可以在早晨幫我們暖胃暖身 。（還可以加1大匙奇亞籽 ， 半小匙香草精）
2、用鳳梨、芒果、柳橙、香蕉這幾種熱帶水果打果昔 ， 可以嘗試加一點點有機辣椒粉（紅色粉狀） ， 這樣可以得到一杯地道的夏威夷口味早餐果昔 。推薦理由：屬性辛辣的辣椒粉特別適合清晨 ， 可以幫助我們提高一天的基礎代謝 。（如果口味接受還可以加入1片生姜）
TIPS：已有血糖問題的人需要注意 ， 除了忌選甜度高的水果外 ， 可以搭配一半比例的蔬菜（比如甜椒/羽衣甘藍/羅馬生菜） ， 只要切記不要搭配熟食一起吃 。

了解關于吃水果的各種真相 帶你做健康低溫料理

文章插圖
帶你做健康低溫料理
之一道：番茄意式冷面
推薦理由1：用節瓜刨絲模擬意面 ， 像面條一樣筋道 ， 做為輕食 ， 沒有碳水化合物超標負擔 。
推薦理由2：不用油炒的經典番茄醬 ， 把控油做到極致 ， 熱量自然低 。
工具：料理機、刨絲器
食材：節瓜（西葫蘆） / 1根、番茄 / 1個、洋蔥 /適量、番茄干 / 1/2茶匙、椰棗 / 3個、大蒜 / 1瓣、檸檬汁 / 1大匙、橄欖油 / 2小匙、海鹽 / 少許、黑胡椒 / 少許（調料中沒有的和不吃的可以自行減去）
做法：
1、節瓜洗凈、去皮 ， 用刨絲器刨成意面狀的細絲；
2、番茄切丁 ， 洋蔥切丁 ， 和調味料一起放入料理機打到醬汁順滑；
【了解關于吃水果的各種真相 帶你做健康低溫料理】3、節瓜意面盛盤 ， 澆上番茄醬即可 。
TIPS：
1、可以用喜歡的黑橄欖/營養酵母/羅勒葉來裝飾 ， 增添口味；
2、節瓜也可以不去皮 ， 去皮以后白白的更像意面 。
第二道：橙子味燕麥餅
用生燕麥替代精致面粉 ， 可以獲得更優質的不飽和脂肪酸、膳食纖維、β葡聚糖 。不經過高溫處理的燕麥更能夠保留更多的營養 。
工具：食物風干機
食材：生燕麥 / 1、5杯、柿干(或椰棗) / 2個(6個)、柳橙汁 / 1大匙、橙皮 / 2大匙、蔓越莓干 / 1/4杯、生核桃 / 1/2杯（果干都可以使用任意果干）
做法：
1、生燕麥提前一晚用冷開水浸泡（8小時）；
2、第二天將燕麥控干水分 ， 放入食物調理機打碎 ， 然后加入1大勺柳橙汁一起打均勻(這個時候如果燕麥含水 ， 會使燕麥泥質地偏稀)；
3、加入切碎的椰棗一起混勻(因為椰棗比較硬不易和柔軟的燕麥一起打碎)；
4、把燕麥果泥放入大碗中 ， 和橙皮、蔓越莓干、生核桃碎一起混合均勻；
5、將4種做好的燕麥果泥分成6-12份 ， 調整成你喜歡的形狀；
6、放入風干機 ， 設定46℃烘干4小時 。
TIPS：
橙皮怎么做？用粗鹽和刷子洗凈外皮 ， 去除化學保鮮劑 ， 然后用小刀將外層帶顏色的皮薄薄地削下（不要白皮 ， 比較苦） ， 然后切成細絲 ， 冷凍保存 。*** 餅干或者沙拉時候都可以用上 。
沒有食物調理機咋辦？不用食物調理機也沒關系 ， 放在大碗里碾碎混合也可以 。因為燕麥泡水以后很軟 ， 而且磨碎的程度可以帶來不同的口感 。

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