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蒜泥龍蝦的做法及配料 蒜泥龍蝦的做法

生活百科香葉

原料：新鮮小龍蝦、大蒜、大蔥、西芹、青椒、花椒、8角、香葉、紫蘇、啤酒、小龍蝦料、生抽、色拉油、料酒、鹽 。
做法步驟：
第1步、新鮮的小龍蝦清洗干凈洗到水不渾濁為止，用料酒，清水泡一會 。
【蒜泥龍蝦的做法及配料 蒜泥龍蝦的做法】第2步、準備好蒜蓉 。我這個用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味兒 。
第3步、把小龍蝦下水焯水 。
第4步、小龍蝦，瀝干水分備用 。
第5步、大蔥切段 。
第6步、西芹和青椒切成斜刀 。
第7步、熱鍋起油 。放入八角 。花椒 。香葉以及紫蘇炒香 。再放入大蔥爆香 。

第8步、泡好的蒜蓉用一多半 。小火慢慢炒香 。
第9步、放小龍蝦料 。炒出香味以后，放入小龍蝦翻炒均勻 。
第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均勻 。煮開以后，大火轉中火燜20分鐘 。
第11步、大火收汁 。沿著鍋邊淋點生抽
第12步、蓋上鍋蓋燜十分鐘，更加入味 。
OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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