【紅油辣子啥個做又香顏色又紅亮】想要紅油辣子又香又辣，顏色又紅亮，必需要用正宗的菜籽油，這是最主要的一個原因，辣椒最好選朝天椒和二金條兩種混合使用，事先炒一下 。先用七成熱的油燙三分之一的料，等溫度降到五成熱時，再加另外的三分之一 。等油溫降到三成熱的時候，再把剩下的三分之一倒進去，如果有芝麻，可以再油溫七成熱的時候和辣椒面一起燙 。最后一步就是把燙好的辣椒進行攪拌，蓋上蓋子，48小時再食用 。
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