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雙皮奶的做法視頻 雙皮奶的做法？

生活百科奶鍋

所需材料：
主料：牛奶150克、蛋白1個
輔料：糖15克
具體步驟：
1、牛奶倒入奶鍋里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡為止，不要沸騰 。
2、然后把牛奶倒入準備要蒸的容器里，自然放涼，表面會形成一層奶皮，此為第一層奶皮，等其放涼形成奶皮后，將奶皮留下，牛奶倒入另一個容器里 。
3、取一個新鮮的生雞蛋，將蛋白與蛋黃分離 。
4、蛋白用手動打蛋器將其打散 。
5、倒入牛奶中，再次攪拌均勻 。
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6、然后過篩，讓其混合物更為細膩，且去掉浮沫 。
7、將過篩好的牛奶沿著容器壁慢慢倒回去，之前的奶皮會慢慢浮起來 。
8、蓋上保鮮膜，這里的保鮮膜要是能耐高溫的，用牙簽在上面扎幾個洞 。
9、烤箱的水盒放入足夠多的水，選擇溫度100度，時間30分鐘，將容器放進去蒸，使其凝固 。
10、待其自然冷卻后，可以將芒果切塊擺在雙皮奶上，就可以品嘗了 。

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