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對肝臟好的食物 常吃哪些食物可以給肝臟解毒？

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肝臟是人體最大的內臟器官 ， 默默無聞地幫主人代謝廢物對肝臟好的食物、儲存肝糖、分泌膽汁 。它平時不愛說話 ， 只顧悶頭干活 ， 再累再難受也盡量不讓主人知道 。這里著重介紹一下在飲食方面 ， 應該如何保護我們的肝臟 。

對肝臟好的食物 常吃哪些食物可以給肝臟解毒？

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肝的最愛
【對肝臟好的食物 常吃哪些食物可以給肝臟解毒？】
對肝臟好的食物 常吃哪些食物可以給肝臟解毒？

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1．蛋白質可以“修補”肝臟 。蛋白質就像肝臟的專屬維修工 ， 可以修復肝細胞 ， 促進肝細胞再生 。正常人每天要攝取60克以上蛋白質才能滿足肝臟的需求 。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉等高蛋白、低熱量的食物最好 。
2．綠色蔬菜給肝臟減負 。綠色蔬菜中含有多種維生素、礦物質、膳食纖維等營養素 ， 是肝臟的最愛 。綠色蔬菜有助于控制食量 ， 減輕體重 ， 給肝臟減負 。綠葉菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物質能促進代謝廢物從腸道排出 ， 提高肝臟的解毒能力 ， 減少致癌物的致突變作用 。西蘭花、萵苣等十字花科蔬菜 ， 尤其有益肝臟 。
3．水果抗氧化 。大多數水果都富含的維生素C ， 是肝臟最喜歡的 。一些過氧化脂質、藥物在肝臟代謝時 ， 可能產生自由基 ， 維生素C具有抗氧化功能 ， 能保護肝臟 。想肝臟好 ， 就多吃橙子、葡萄柚、檸檬、柑橘、獼猴桃、菠蘿、番茄等富含維生素C的水果 。
4．B族維生素可以讓你遠離脂肪肝 。維生素是人體的好朋友 ， 而B族維生素則是肝臟的好友 ， 可加速物質代謝 ， 促進其轉化成能量 ， 不僅能給肝臟“加油” ， 還可以修復肝細胞、防止肝脂肪變性 ， 預防脂肪肝 。愛喝酒的人尤其要多補充B族維生素 ， 適當多吃些黃豆、香菇等 。
5．維生素A和維生素E是肝臟的“護身符” 。很多科學家發現 ，  維生素E可阻止肝組織老化 ， 還可能成為治療非酒精性脂肪肝的新武器 。而維生素A能阻止和抑制肝臟腫瘤細胞增生 。胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品等含有大量維生素A；葵花子油、杏仁、核桃、花生等含有維生素E 。當然 ， 上述營養物質的攝取應均衡、適量 ， 過多或過少對肝臟都不利 。
肝的愁
1．酒精 。人喝下的酒精都在肝臟被分解代謝 ， 依次轉化為乙醛、乙酸 ， 最后分解成二氧化碳和水排出體外 。乙醛是肝臟的敵人 ， 會損害肝細胞 ， 誘發酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化 。研究人員發現 ， 過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力 ， 導致體內毒素增加 ， 誘發肝臟損傷及多種疾病 。每天喝25 毫升高度酒就會傷到肝臟 。
2．吃得太油膩 。有些人就愛吃油炸、加工食品 ， 日積月累會讓肝臟被一層厚厚的油脂包裹住 。脂肪原本不是肝臟的敵人 ， 而是必不可少的營養素 ， 但過多的脂肪會將肝細胞圍堵起來 ， 難以從血液中獲得營養 ， 嚴重的還會發展為肝硬化、肝癌 。
3．暴飲暴食 。不僅吃得太油膩會讓肝臟受傷 ， 吃得太多也會傷害肝臟 。暴飲暴食容易造成體內自由基增加 ， 而肝臟的職責之一就是幫人對付自由基 ， 排出毒素 ， 凈化血液 。如果自由基多到肝臟應付不過來 ， 肝臟就會不堪重負地倒下 。
4．吃霉變食物 。有些老人太節儉 ， 花生、大豆、玉米等食物發霉了還非要吃 。還有人不常做飯 ， 食物霉變了也不知道 ， 稀里糊涂吃下去 。發霉的食物會產生致癌物黃曲霉素 ， 對肝臟有極強的毒性 ， 會造成肝細胞受損、變性甚至壞死 ， 誘發肝癌 。
作者：張建國
文章內容來源：《醫食參考》
肝不好的人要注意哪些飲食？肝臟可以說是人體內一個巨大的“化工廠” ， 肝臟受損對患者的危害 ， 要預防肝病先要做好養肝護肝的工作 。
對肝臟好的食物 常吃哪些食物可以給肝臟解毒？

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那養肝護肝吃什么好？減肥專家蔡華 告訴大家：
多進食優質蛋白和富含維生素 ， 特別是維生素A ， 維生素C和維生素E的新鮮水果蔬菜 ， 有利于養護肝臟 。

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