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炒青菜要不要加生抽 炒青菜要不要加生抽？

生活百科鍋蓋

青菜是大家餐桌上最常用的綠葉菜，但就是這個最常見的蔬菜，燒起來還是有一定的門道，有些會把青菜炒黃，有些會炒的過生，我這里介紹下我的方式方法 。我的步驟如下:
1.青菜買來掰開，一片片洗凈，然后切段2.把水瀝干后還要控干，這個特別重要
3.開油鍋，油鍋要旺，然后青菜直接下去煸
4.煸好后，不用放水，因為青菜自然會水，出水放鹽，調料放好以后蓋鍋，我一般不放醬油
5.鍋蓋不能開開關關，因為中間開的話，青菜會發黃，等差不多了，翻炒兩下就盛出，這個青菜是碧綠的 。
上海人一般炒青菜會放一點糖，吊一點鮮味，放醬油還是很少有的 。
要把青菜炒綠的妙招！再提醒下，在蓋完鍋蓋后，千萬不能當中開蓋，菜要發黃，切記切記 。
希望分享對大家有幫助！

【炒青菜要不要加生抽 炒青菜要不要加生抽？】

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