輕中烘焙因其能給咖啡帶來更具變化、活力、更獨特的風味而深受專業咖啡行業的喜愛 。它們比其他烘焙方式更能突出咖啡原產地的獨特特征 。
2、烘焙到深度水平的咖啡基本判斷不出原產地 ， 但這并不意味這種咖啡不好喝 。有些咖啡都很適合深烘焙 ， 會有巧克力、堅果和焦糖的特色風味 。輕中烘焙和深度烘焙的區別非常明顯 。強烈建議同時嘗試一下這兩個極端 ， 這樣才能真正體會其中的不同 。
三、階段不同：
1、輕中烘焙的咖啡內部溫度通常達到170-200℃ ， 這些咖啡豆幾乎沒有達到我們所說的“一爆” ， 也就是咖啡豆內部的蒸汽沖破外層 ， 產生“裂縫”的聲音階段 。輕中烘焙其他的名字有：肉桂烘焙、極淺焙 。
【那種烘焙程度的咖啡好，重度烘焙的咖啡酸嗎？】2、深度烘焙咖啡在烘焙中達到220-225℃ ， 如果不是微量烘焙的話 ， 通常會達到“二爆” 。其他名字還包括：深城市烘焙、維也納烘焙 。
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